فرم أقدام الخنزير إلى قطع صغيرة ، اغسل ماء الدم ، املأ قدمي الخنزير بوعاء من الماء البارد ، صب في أقدام الخنزير ، غطها ، صبها ، ضع الماء تحت الصنبور لغسل الرغوة ، وضعها في الوعاء. يتم تقشير الزنجبيل وتسويته ووضعه في وعاء فخاري.

افتح الخل الحلو ورشي بالتساوي على زنجبيل قدم الخنزير.

أضف قطعة صغيرة من السكر البني.

البيض ، اغسل القشرة ، ضع الماء البارد في الوعاء ، اغلي لمدة 3 دقائق ، اسكب السلة لشطف الماء البارد ، قشر القشرة ، أضف القدر ، أضف الماء (أضع خط مستوى الماء قليلاً تحت حافة الغطاء).

يُغلى المزيج على نار متوسطة. يجب الانتباه إليه جيدًا قبل الغليان. أزل الغطاء أولًا واتركه على نار خفيفة لتلافي التدفق بعد الغليان. الغطاء وموقد الغاز متسخان ويصعب تنظيفهما.

يخنة لمدة لا تقل عن ساعة واحدة وتطفئ الشعلة ، ويمكن تناولها أو إعادة استخلاصها أربع مرات ، وسيبدو لون البيض وأقدام الخنازير جيدًا ولامعًا.

خط الفصل (فيما يلي (إصدار وعاء من النحاس))

حضري عصا من الخل الحلو.

احمل مجموعة من البيض لغسل القشرة ، وضع الماء البارد في الوعاء ، اغلي لمدة 3 دقائق أخرى ، أطفئ الحرارة ، اسكب السلة واشطفها بالماء البارد ، قشر القشرة وضعها جانباً.

قدم لحم الخنزير ، واسمح لصاحب المماطلة بالقطع إلى قطع متوسطة في سوق الخضار ، والعودة إلى المنزل وشطف بالماء ، ووضعه في الوعاء ، وإضافة الماء البارد ليغلي ، صب السلة وشطف بالماء البارد لإزالة الرغوة ، وإعادتها إلى الوعاء. اغسل الزنجبيل ، قشر الجلد قليلاً ، ربت عليه مسطحة وضعه معًا. (الزنجبيل الأصفر زنجبيل حار)

صب الخل الحلو ورشي بالتساوي على أقدام الخنزير والزنجبيل الحار.

أضف البيض والماء العذب ، ومستوى الماء مرت للتو المواد.

يُوضع على موقد غاز ويُغلى على نار متوسطة ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة على نار خفيفة.

خط الفصل (فيما يلي (إصدار قدر الضغط))

احملي مجموعة من البيض لغسل القشرة ، وضعي الماء البارد في الوعاء ، واغليها ، أطفئي النار لمدة 3 دقائق أخرى ، اسكبي سلة الخضار لغسل الماء البارد ، قشري القشرة وضعيها جانبًا.

حضري الزنجبيل الحار أثناء طهي البيض ، وبعد غسل معظم بقع الطين ، قشريها بالسكين وربّتيها. (كنت لا أزال في عجلة من أمري عندما كانت العمة تحرق الزنجبيل وقشرت البيض ...)

اغسل أقدام الخنزير ، وضع الماء البارد في القدر ، اسكب السلة بعد الغليان ، اشطف الماء البارد ، وقم بإزالة الرغوة.

اسكب عصا من الخل الحلو في قدر الضغط.

أضف أقدام الخنزير.

أضف البيض والزنجبيل الحار.

بعد ذلك ، أضف المياه العذبة ، التي يبلغ ارتفاعها 3 سم فقط ، حتى لا يكون حساء الزنجبيل حساء زنجبيل القدم من الخل الحلو حلوًا جدًا. غطي قدر الضغط وابدأ في الطهي وبعد حوالي 30 دقيقة أخرجي الغطاء ~