"إلى عائلة لا تأكل المكسرات والجوز والزبيب إضافة نخب، الإفطار كما كل دقيقة سوف تشعر ~~" المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 250G
- مسحوق الحليب 15G
- حبيبات السكر 25G
- ملح الجيل الثالث 3G
- ماء 175G
- خميرة الجيل الثالث 3G
- زبدة 20G
إكسسوارات
- خشب الجوز 25G
- الزبيب الكشمش الأسود 20G
- الحلو والمالح طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
غارقة 1 الزبيب في الماء لمدة عشر دقائق، وإزالة السيطرة احتياطي المياه الجافة -
2 ما عدا الزبدة والتراجع، جنبا إلى جنب مع غيرها من المواد في برميل العجن -
تم إضافة 3 إلى تشكيل تليين العجين من الزبدة جيدة -
4 لمواصلة العجن حتى يمكن سحب الفيلم من ليونة -
5 اتخذ العجين، ويرش الجوز المفروم والزبيب المعبدة بعيدا -
6 الاختلاط، والعجن التعميم، مع تغطية غلاف بلاستيكي، مكان دافئ لمدة التخمير الأول -
7 التخمير إلى 2 مرات أكبر، عصا الطحين الاصبع على العجين كزة حفرة لا انهيار لا يتراجع وهو ما يعني أن التخمير كاملة -
8 يتم تقسيم العجين إلى ثلاثة أجزاء، ومتوسط فرك المستديرة -
اللسان 9 في شكل لفة، وحجم لفة الأول -
10 كل لفة لفة جيدا واسمحوا الوقوف 15 دقيقة -
11 المجلد الثاني لفة ونخب وضعها في مربع، مع تغطية غلاف بلاستيكي، مكان دافئ لمدة التخمير الثانوي -
التخمير 8-12 في المئة، توج -
13 في مسخن الفرن 180 درجة وتخبز لمدة 30 دقيقة.
نصائح
1. اعتمادا على امتصاص الماء والدقيق، فمن المستحسن أن المياه احتياطي المياه 15G لإجراء تعديلات، وفقا لتقرير ما إذا كان لإضافة الرطوبة العجين خبز 2. الجوز مقدما، وسوف 1/4 الجوز الحبوب تكون أكثر الذوق 3. درجة حرارة الفرن والوقت يتم تعديلها وفقا للحالة الفعلية، يرجى
