"يتضح من هذه الفترة من أنشطة، فإنه يهدف إلى أن يكون معكرون للمشاركة في الأنشطة، ولكن نحن هنا في هذه الأيام العشر الأمطار، وحساسة بشكل خاص لترجمة حرفية الرطوبة، في الأيام الممطرة لا سيما سهلة لجفاف الجلد، وأنها لم تفعل ذلك. رؤية النشاط لهذه الغاية، لا تفوت على اليدين والله لا يزال يمكن أن تفعل الولايات المتحدة، لا يزال الأيام الممطرة. من أجل المشاركة في الأنشطة، وقضى اثنان أفران، مع الجلد الجاف، والخبز، ها ها ها، يعمل كبيرة! " المكونات
- مسحوق اللوز متناهية الصغر 60G
- النقي مسحوق السكر 25G
- الشيخوخة البروتين 65G و
إكسسوارات
- كريم الجلد 100G
- صفار البيض 4
- مسحوق الفواكه العاطفة 10G
- زبدة 20G
- حليب طعم
- مشوي الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
1 هذه هي المرة الأولى التي فعلت ماكارونس، الفشل هو دقيق جدا! وكانت السيطرة على درجة الحرارة ليست جيدة. سعيد معكرون الخبز متقدمة واترلو، في الحقيقة ليست وهمية! بدأت تتعلم أن تفعل ماكارونس، إلا أنها أخفقت مرارا وتكرارا، يمكن أن تدلي إبقاء على القتال إلا قليلا. ولكن بعيدا عن معكرون المثالي هو أسوأ بكثير آه! -
2 هذا هو بداية الفشل في جعل منتجات الشوكولاته. أنا لا أعرف سبب الجلد فشل الشوكولاته صعب لتجف، كيف الجافة التي هي أقل من تأثير الجافة، والآن أعتقد أنه ربما الكثير من الرطوبة في يوم من أسباب ذلك، لأنه لا يزال فشل دقيق جدا. لقد واجهت أول فشل أربع مرات، كان خامس مثل قليلا. -
3 قال إن الفشل في بدء الطريق للأصدقاء المهر اليوم. في حين أنها لم تصل بعد إلى الكمال، إلا أنها على الأقل مثل ماكارونس. من العنصر الأول للبدء. 90 غراما من الذهب الخالص أولى جيدة متناهية الصغر مسحوق السكر ومسحوق اللوز وزنها، ومسحوق اللوز الممزوج مسحوق السكر -
4 فائقة غرامة غربال دقيق اللوز في الواقع، ولكن أيضا ممكن، ولكن بعد أن طلب المزيد من التأمين، أو مختلطة، ومرة أخرى تدقيق السكر البودرة على -
5 البروتين هو فصل جيد في الأيام الأربعة المقبلة، مع تغطية غلاف بلاستيكي، وتتشبث فيلم الثقوب التعادل، وثلاجة، للسماح لتتبخر المياه جزء من البروتين. وتسمى هذه العملية بروتين الشيخوخة. المياه العذبة التي تحتوي على بروتينات متعددة، سوف يؤدي إلى فشل الجحش. العديد من الشيخوخة البروتين نسبة نجاح عالية. بروتين الشيخوخة في 3--7 أيام. تحكم معينة خاصة بهم، ولكن يجب أن تكون هناك عملية! -
6 الذين تتراوح أعمارهم بين بروتين الجلد خفقت اعتبارا من الفقاعات الكبيرة، 25 غراما من السكر في 1/3، -
7 واصل الضرب، إلى رغوة غرامة صغيرة، 2 مرات إضافة مسحوق السكر المتبقية -
سرعة نقل الجلد 8 دقائق، رغوة مرنة لالجلد إلى حد كبير، والضرب حتى تيبس تناوب السرعة منخفضة، أي طرف على التوالي لديه رفع خفقت -
تمت إضافة 9 جيدة خلط مسحوق اللوز أول من البروتين نصف كريم، ويخلط مع طريقة تقييد خلط بالتساوي. قطع تقنيات مختلطة: مع ملعقة بينما كان واقفا قطع على التوالي من الوسط إلى حافة الحوض، وقطع الطواف حولها، وحول 10--12 مرات، ثم جمعت إلى جانب قوس لمادة وسيطة، ومن ثم قطع الدائرة مرة أخرى مختلطة، جمع مرة أخرى، هذه النظرة يتكرر ثلاث دوائر -
ثم أضاف 10 مسحوق اللوز إلى ما تبقى -
بدوره مختلطة مع 11 طريقة مزيج 3-5 مرات، ومرنغ ومسحوق اللوز مختلطة. تحويل تقنية مختلطة: من جانب واحد من وعاء مع ملعقة، تعلق على قاع الحوض تهب معجون البروتين، ومن ثم نصل في وعاء لتسليم الأوراق وثم لصق تلقائيا البروتين. -
مزيج 12 وأخيرا مع اهتزاز مزيج الطريق حوالي 3 مرات، حتى شريط مستمر لصق اللوز تسقط على ذلك. هز أساليب خلط: حصد من أسفل مع ملعقة معجون اللوز، ما يقرب من 15 سم ورفع عالية، والتأرجح حول شفرة، بحيث شكل مطوية لصق اللوز أسفل. هذا جيدا مختلطة لمنع مرنغ مشاركة defoamed. -
13 وأخيرا، منقع اللوز لصق في الكيس الأنابيب. قذف حوالي 6 مم نصائح المعجنات دائرية. -
14، عندما تقلص مقلاة وضعت في رأسي شكل حقيبة الأنابيب، لن المهر ملتوية مثل قذف. هناك على البقاء 1--2 الموقف، لا ضغط، ووضع ميزان الحرارة. I تقلص ما مجموعه اثنين. وسادة خبز هي أفضل السبل لاستخدام لوحة سيليكون سميكة، ماكارونس مخصصة أفضل. لدي هذه الدائرة حصيرة معكرون ليست مستديرة، البرقوق مثل. مهلا، أنا لا أحب، ولكن لا تجعل معها -
من أجل القيام المهر 15، المزيد من هزيمة هذا وسادة مستو من هلام السيليكا مع عصابة، هذا حصيرة استخدام جيد للغاية، مع الضغط عليه. بعد ضغط جيدة بلطف انه الصفعات الجزء السفلي من المقلاة، تهز المقلاة إلى نظرة المهر أفضل. ثم استخدام المسواك لفقاعات الوخز. خط الدفاع الأخير في مكان جيد التهوية لجفاف الجلد. أنا هنا لأيام المطر، وأنا استخدم الأكشاك التخمير الفرن، في حين فتح تدوير الهواء الساخن، لمدة 15 دقيقة، وجفاف الجلد في هذا الشأن، من ناحية لن تلمس اليدين لزجة، وهناك طبقة من القشرة. يجب أن تجفف ليا يابس، وإلا فإنه لا يمكن النزول تنورة -
16 أثناء استخدام الفرن إلى جفاف الجلد، في حين أن آخرين الفرن واحد مفتوح مسخن إلى 160 درجة لمدة 15 دقيقة، ثم تجف المهر إلى حسن الجلد فرن، وتنورة سيكون حوالي 5 دقائق. بعد خمس دقائق من 140 دورة في الدقيقة وواصل الخبز لمدة 10 دقيقة. لمنع قذيفة معكرون، عندما يخبز لمدة 8 دقائق، يتم فتح باب الفرن ثواني عشر، حوالي 2 سم، وبخار الماء الناتج داخل الفرن، وبعد ذلك على الفور قريب. كما يمنع نصائح قذيفة اه. -
17 الحلويات المخبوزة، وهذه المرة لم أكن استخدام الحبر، وماكارونس اللون الأولية -
18 يمكن أن ينظر إليه من الجانب التنانير. السماح لتبرد تماما ثم إنزال أوه، لا تدع المهر بارد شديد الحساسية أيضا، تنهار بسهولة. - 19 يمكن اعتبار المستوى السفلي.
-
20 هذا هو آخر واحد، وإعطاء عن قرب التنانير نظرة، جيدة، ها ها ها. -
21 وسيلة لملء. لأن معكرون ثلجي حلوة جدا، وهذا لا يجعل ملء الحلو. تصب في وعاء مع كريم الجلد وصفار البيض -
يحرك 22 -
يترك على نار خفيفة ويطهى لمدة 23 إلى فتح بعد قليل من الوقت، إيقاف الحرارة ويطهى حتى يصبح مثل سميك -
زبدة خففت في درجة حرارة الغرفة 24 للانضمام ضجة، والسماح للزبدة تذوب تماما -
25 الماضي مسحوق الفواكه العاطفة وأضاف -
يحرك 26، يتم تحميل حقيبة الأنابيب، الثلاجة لمدة 1 ساعة أو أكثر، بحيث حشو سميكة. -
27 تقلص أخيرا في حشو على قطعة من ماكارونس، وغطت بعد ذلك مع واحد يمكن ان نكون اصدقاء -
28 ماكارونس ملونة لتبدو أفضل. اليوم، أنا فقط تفعل الألوان الأساسية، من أجل أن تبدو أفضل، بالإضافة أود أيضا أن تستخدم جزءا من ملء كريم الشوكولاتة، فإنه يمكن اعتبار أن جعل الجحش اللون قليلا، هاه، هاه -
29 لدغة اطلاق النار، لكنه يشعر قليلا ......، واستخدام سكين حاد لفتح جحش جوفاء أوه لا. هو الجحش الهش، واسمحوا لي أن أطرح بعض الشيء الجانب المفروم.
نصائح
النقاط على المذكرة هي الخطوات التي وصفتها في التفاصيل، وتريد أن تفعل المهر للمحترفين، ونلقي نظرة فاحصة يا
