مكونات

 

طحين

 

400 جرام

 

تون

 

230 غرامًا

 

 الكمية المناسبة من الزيت والفلفل والملح

 ممارسة تون الغريبة 1 تون

2 يخلط الدقيق بالماء البارد لتشكيل العجين ، يعجن حتى يتوهج السطح ، minutes 15 دقيقة

3 اغسل تون ، يفرم ، يوضع في وعاء ويضاف الملح لمدة 10 دقائق

4 ضع 60 جرامًا من الدقيق في وعاء مقاوم للحرارة: اسكب الزيت في الوعاء وسخنه للتدخين

5 معجنات

6 استيقظ العجين ، قسمه إلى مكونات ، دحرجه إلى العجين ، وادهنه بالمعجنات

7 رش هو تون

8 ملح وفلفل

9 قطع السكين ،

10 طوى من جانب واحد ،

11 قرصة الحواف

12 نشمر

13 الضغط

14 ضعيها في مقلاة واطهيها حتى تصبح ذهبية اللون على كلا الجانبين