تحضير صلصة حلوة وحامضة: 1 ملعقة من نبيذ الطبخ ، 2 ملاعق من صلصة الصويا ، 4 ملاعق من خل الأرز ، 2 ملاعق من الماء وتخلط جيداً

4-5 شرائح من الزنجبيل ، 2-3 ملاعق من السكر الصخري (لا أحبها حلوة جدًا ، لذلك أنا أستخدم ملعقتين فقط) ، البصل الأخضر المفروم ، القليل من السمسم الأبيض وتوضع جانباً

يتم تقطيع الأضلاع إلى بلاط ما جونغ بحجم 3 سم ، وغسلها وتجفيفها ، أو تجفيفها باستخدام مصفاة. صب المزيد من الزيت في الوعاء للتسخين ، أضف شرائح الزنجبيل ، صب في الأضلاع

لا تقلب الضلوع حتى تصبح في الوعاء ، وانتظر حتى يصبح جانب واحد ملونًا بالكامل ، ثم اقلب الجوانب ، وانتظر حتى يصبح كل جانب من الأضلاع ملونًا بشكل متساوٍ ، ويسكب ، ويصفى الزيت.

بعد غسل الوعاء ، ضع السكر الصخري وأضف القليل من الماء وقلب باستمرار

حتى يتحول شراب الجليد إلى البندق

نسكب الأضلاع في الزيت المجفف ، نقلي الأضلاع بالتساوي مع الشراب ، ثم نسكب الصلصة.

قم بالطهي على نار متوسطة-منخفضة ، إذا لم يكن هناك ما يكفي من الماء ، أضف القليل من الماء. حتى يصبح اللحم طريًا ، أضف الكمية المناسبة من ملح البحر حسب الرغبة ، وجفف الصلصة

يرش ببذور السمسم البيضاء والكراث المفروم

مع هذا الطبق من أضلاع لحم الخنزير الحلو والحامض ، لا بأس بتناول وعاءين من الأرز ، يرجى استخدامه ببطء