1. قم بوزن جميع الخامات و جهز حوض نظيف بدون زيت و ماء و يجب أن تكون الخفاقة نظيفة و خالية من الزيت و الماء
2. يُسكب زيت الذرة والحليب في قدر الحليب ، ويُغلى على نار خفيفة ، ويُترك على النار بعد الغليان.
3. بعد ترك النار ، قم بهز وعاء الحليب بيديك برفق لخفض درجة الحرارة قليلاً ، وعادة ما أهزها لحوالي 20-30 لفة وأنخل البودرة المنخفضة.
4. اخلطي الدقيق بملعقة سيليكون واتركيه جانباً ليبرد لاستخدامه لاحقاً.
5. اخفقي البيض في وعاء نظيف ، ثم أخرجي صفار البيض بملعقة ، وضعيه في الخليط البارد.
6. نضيف ثلث السكر الأبيض إلى بياض البيض ونخفقه بالعتاد الثاني للمضرب الكهربائي.
7. الاستغناء حتى فقاعات عين السمكة ، أضف ثلث السكر الأبيض مرة أخرى ، واستمر في النفخ.
8. اخفقي حتى يصبح بياض البيض طريًا ، أضيفي السكر الأبيض المتبقي واستمري في الخفق.
9. خفقوا حتى تصبح خطوط بياض البيض واضحة وليس من السهل زوالها ، ارفعوا المضرب ويظهر خطاف مما يعني أنه على وشك المرور.في هذا الوقت ، يجب أن ترفعوا المضرب دائمًا وتراقبه لتجنب الخفقان.
10. ارفع مضرب البيض ، يظهر خطاف كبير مستقيم ، هذه المرة يكون جاهزًا للإرسال.
11. يقلب صفار البيض ويخلط بالتساوي.
12. في هذا الوقت ، يمكنك تسخين الفرن مسبقًا إلى 150 درجة. ضعي ثلث بياض البيض في معجون صفار البيض واخلطيهم جيدًا.
13. صب معجون صفار البيض المخلوط في بياض البيض وحركه بالتساوي.
14. افردوا ورقًا مدهونًا بالزبدة على صينية الخبز ، واسكبوا عجينة الكيك ، وافردوها بملعقة ، وضعها في الفرن ، وسخنيها لأعلى ولأسفل على 150 درجة لمدة 15 دقيقة.
15. انزع السيقان واغسل الفراولة ، وامسحها بورق المطبخ ، وامسحها بالنرد.
16. ضع الكعكة المخبوزة على شبكة الخبز لتبرد ،
17. أضف الكريمة المخفوقة والسكر الأبيض.
18. استخدم خفاقة للخفق بسرعة عالية ، حتى يصبح الصوت واضحًا وتصبح الخطوط واضحة ولا تختفي.
19. قم بتمزيق الورق الدهني وافرد الكريمة على الكيك ، الجزء العلوي أقل قليلاً.
20. انتشار الفراولة
21. لف الكيك ولفه بورق مدهون وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتشكل.
22. لفة الكيك على شكل ، مقطعة إلى قطع ، إنها جميلة ، فلنأكلها!
