حشوة البطاطا المقلية الأرجواني: قشر البطاطا الحلوة الأرجواني وقصها ، اطهيها لمدة 10 دقائق في وعاء ماء بارد ، يمكن غرس عيدان الطعام ، سحقها بأدوات المائدة يُسكب في مقلاة ، ويُضاف 30 غراماً من الزيت النباتي ، و 30 غراماً من السكر البودرة ، ويقلى لمدة 20 دقيقة.
بعد التبريد ، خذ جولة 25 جم واستخدمها.
ضعي كل مكونات الجلد في آلة الخبز والمعكرونة لمدة 30 دقيقة
أخرج الغشاء واتركه لمدة نصف ساعة.
عجين الفطير: امزج مسحوقًا منخفضًا مع شحم الخنزير وعجنها في كرة ، غطيها بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة
ينقسم جلد الزيت والمعجنات إلى 16 جزءًا متساويًا ؛ يتم تسطيح الجلد الزيتي ، ويتم وضع عجين الفطير في منتصف جلد الزيت (الشكل 3).
افردي العجينة الملفوفة مع دبوس دائري على شكل لسان لحم البقر ، لف من الأعلى ، غطي المعجنات الملفوفة بغلاف بلاستيكي واتركيها لمدة 15 دقيقة.
خذ المعجنات الثابتة ، لفها (لف الدبوس برفق في المنتصف ، لف لأعلى ولأسفل) ، لف لأعلى من الأعلى ، قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي واتركه لمدة 15 دقيقة. oll لفة المعجنات مرتين واتركها لمدة 15 دقيقة لكل منهما.
ضعي عجينة المعجنات بحيث يكون الختم متجهًا لأعلى ، واضغط على الإبهام من المنتصف ، ثم اطوِه واضغط عليه باتجاه المنتصف ، واضغط برفق ولفه في شكل فطيرة
ضع حشوة البطاطا الحلوة الأرجواني في المنتصف ، ثم لفها ببطء ، ويجب أن يتم ضغطها بإحكام ، وإلا ستنفجر الحشوة.
أغلق الفم لأسفل ، واسحق راحة يدك ، وأغلق الجانبين الأيسر والأيمن قليلاً ، واستخدم شفرة حادة لعمل ثلاث فتحات على سطح الكعكة. يجب أن تكون السكين مربحة ، ويمكن أن تقطع السطح ، وهي جميلة عند خبزها. سخن الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
اغسل سائل صفار البيض بالفرشاة مرة أخرى لمدة دقيقتين ثم قم بتنظيفه مرة أخرى (يجب ألا يكون بياض البيض منخفضًا ، اغسله مرتين لخبز أفضل لون )
يرش السمسم الأبيض والسمسم الأسود
ضعيها في فرن محمى ، سخني 190 ، سخني 180 ، 30 دقيقة (اضبطي درجة الحرارة حسب الفرن الخاص بك).
معطر من الفرن الملابس أجمل.
يأتي المرء أولاً ، حتى يصبح مقرمشًا.
هذه الوصفة هي نفس صفار البيض ، أضف صفار البيض المملح
إنه مقرمش جدًا ، كل هذا يصرخ
