ملخص المكونات ، ينسى البصل والثوم التصوير .
نظف أرجل بيبا الدجاج ، واستخدم السكين لعمل فتحتين في منطقة اللحم السميكة ، وهو مناسب للطعم.
أضيفي الماء إلى القدر ، وضعي أرجل الدجاج في ماء بارد ، واغليها لبضع دقائق بعد الغليان ، واغلي الدم بداخلها.
بعد إزالة أرجل الدجاج المسلوق ، اشطفها بالماء الدافئ ثم صفيها.
خذ وعاءًا صغيرًا وأضف 5 غرامات من صلصة الصويا النيئة ، و 5 غرامات من نبيذ الطهي ، و 5 غرامات من صلصة الصويا القديمة ، و 5 غرامات من صلصة المحار لصنع الصلصة.
اسكب الصلصة المحضرة على أرجل الدجاج ودلكها بيديك لتذوقها بسهولة.
غطي أرجل الدجاج المتبلة بغلاف بلاستيكي واتركها لأكثر من ساعتين ، وإذا كان الجو حارًا ، يمكنك وضعها في الثلاجة لتبرد. إذا كان لديك ما يكفي من الوقت ، اختره في الليلة السابقة واجعله ظهراً في اليوم التالي ، مما يجعله أكثر لذة.
بعد غسل فطر شيتاكي ، قم بإزالة الجذور العطرة ، أو قطعها إلى أربع بتلات ، أو قطعها مباشرة ، كما تريد. لقد استخدمت فطر شيتاكي الطازج ، ويجب أن يكون فطر شيتاكي جافًا متقرحًا بالماء.
بعد غسل البطاطس ، قشرها ، وقطعها إلى قطع صغيرة ، ونقعها في الماء لمنع الأكسدة ، وإزالة النشا بالمناسبة.
يُغسل الفاصولياء جيداً ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُترك جانباً.
قشر الثوم وغسله ، قطع إلى قطع صغيرة واتركه جانبا.
قطع البصل الأخضر وغسلها وتقطيعها إلى قطع.
سخني المقلاة بالزيت البارد ، أضيفي الكراث المفروم وشرائح الثوم لتفجير العطر.
أضيفي الفاصولياء وقلبيها.
أضف Xiangru ليقلى.
أضف قطع البطاطس واستمر في التقليب.
أضيفي الملح وصلصة الصويا وصلصة المحار وثلاثة عشر نوعاً من التوابل ، وإذا كان الأرز ثقيل اللون يمكنك تغيير صلصة الصويا إلى القديمة. قلبي لمدة دقيقتين على نار خفيفة ، أطفئي النار مباشرة بدون طهي الطعام.
اغسل الأرز نظيفًا ، وضعه في قدر الأرز ، وأضف القليل من الماء عن المعتاد.
صفي أرجل الدجاج المتبلة بالصلصة الزائدة على السطح وضعها مباشرة في قدر الأرز.
اسكب الأطباق المقلية في قدر الأرز واضغط على زر الطهي.
بعد طهي الأرز ، احتفظ به دافئًا لمدة عشر دقائق ، وافتح الغطاء ، ويمتلئ المنزل بأكمله بأرجل الدجاج السميكة ورائحة الأرز.
امزج أرجل الدجاج بالعيدان ، واخلطي الأرز والخضروات ، وقدميها في وعاء. ساق الدجاج الكاملة لا تبدو ممتعة فحسب ، بل طعمها أكثر متعة .
