ضع جميع المكونات باستثناء الزبدة والفاصوليا الحمراء بالعسل في الحاوية ، لتوفير الوقت والجهد ، دع آلة الطاهي تساعدني في إنهاء عملية العجن. أولاً ، امزج بسرعة منخفضة لمدة دقيقتين لمدة دقيقة واحدة

ثم السرعة المتوسطة 5-6 تروس لمدة 4 دقائق ، ثم السرعة العالية 9 تروس لمدة 5 دقائق ، في هذا الوقت أصبح الدقيق كرة

تشكل طبقة خشنة وأقل شفافية

أضف 40 جرامًا من الزبدة ، واختر السرعة المتوسطة 5-6 تروس ، يستغرق حوالي دقيقتين ، عندما يتم دمج الزبدة والعجين ، 9 سرعات عالية السرعة 5 دقائق

اعجن حتى يصبح سطح العجين رقيقًا وناعمًا ولا يلتصق باليدين

يمكنها سحب حالة فيلم صعبة وشفافة ، والتي غالبًا ما يشار إليها باسم فيلم القفازات. في هذا الوقت ، يتم الانتهاء من عمل العجن.

يتم تغطية العجين المعجن بغلاف بلاستيكي ويتم وضعه في درجة حرارة الغرفة للتخمير الأول. أنا أحب التخمير في درجة حرارة الغرفة ، لا أوصي بتخمير الفرن

تخمر إلى ضعف الحجم الأصلي ، وثقب ثقوب في العجين دون التراجع أو الانهيار

هناك الكثير من أقراص العسل في العجين

أخرج العجين واعجنه للتهوية

تنقسم إلى ثلاث عجائن من الحجم الموحد وتغطى بغلاف بلاستيكي وتسترخي لمدة 15 دقيقة

 تُدحرج العجينة إلى لسان لحم البقر مع دبوس دائري ، وتوضع 40 جرامًا من الفاصوليا الحمراء بالعسل ، كما يمكنك وضع المزيد وفقًا للتفضيلات الشخصية

 تدحرج إلى شرائح طويلة ، عجينة الخبز المحمص ناعمة ، الشكل غير منتظم ، لا يهم ، طالما أن الطعم جيد

ضع في قالب نخب 450 جم للتخمير الثانوي

تخمير إلى 90 ، فرن التسخين 150 درجة

ضع في الطبقة الوسطى والسفلى من الفرن ، واشعل النار لأعلى ولأسفل 150 درجة لمدة 50 دقيقة ، يجب ضبط درجة الحرارة والوقت وفقًا لدرجة حرارة الفرن الخاص بك

نكهة حليب كاملة ، تموجات واضحة ، مثالية

يتم تنظيف الشرائح ، ويتم توزيع الفاصوليا الحمراء العسل بالتساوي ، ثم يرافقها كوب من القهوة العطرية ، الحياة كافية!