المكونات
دقيق القمح
50G
نشا الذرة
25G
مسحوق الكاكاو
5G
سكر
15G
زبدة
10G
حليب
250G
بيض
3
مساعد كريم ضوء 300ML الجوز السكر 45G 5G 20G مسحوق الكاكاو
الكاكاو فات منشفة الخوخ وزنها 1 نهج للقيام مادة القشرة جيدة. 50 غرام من الطحين، و 25 غراما من نشاء الذرة، مسحوق الكاكاو، 5 غرامات، 15 غراما من السكر، و 10 غرام زبدة، 250 غرام من حليب 3 بيضات.
2 البيض ومزيج، إضافة الزبدة 10 غراما و 15 غراما من السكر وتخلط جيدا ذاب.
3 صب 250 غرام من الحليب ومزيج ضرب جيدا مرتين.
4 فرزت الدقيق: 50 غ من الدقيق العادي، 25 غراما من نشاء الذرة و 5 غرام من مسحوق الكاكاو.
5 بيضات مع ربطة عنق المدخن قليلة على ذلك، ليست هناك علاقة بين الجسيمات أوه، ستزول الفرز. إذا كنت يحرك كثيرا، ثم، وسوف تصبح أكثر العجين مطاطية، ولكنها تفتقر إلى الحنك الرخو.
6 الخليط منخول، يطحن مع مجرفة جعل الحياة صعبة بالنسبة للجزيئات، ويفضل أن يكون منخول مرتين.
7 نونستيك النفط عقد عموم، حرق الصغيرة الساخن، مغرفة ملعقة من الخليط إلى وعاء، وعاء على سرعة كامل الهز، صغيرة بلطف، عندما الكعكة فقاعة قرع حافة الميل، ل ويتم الجلد.
(يمكن أن يتم وصفة لوزن 24 سم القطر المعجنات 11) 8 لكي نفعل كل شيء. ملاحظة: فطيرة درجة حرارة الخليط الجلد ومدى سيتم استخدامها لمحاولة عدة مرات لفهم، بشكل عام، ستفشل الأولى، والقشرة الثانية.
9 مواد جاهزة الزخرفية: كريم خفيف 300 مل، و 50 غراما الجوز، 20 غراما من السكر، ومسحوق الكاكاو 5 غرامات.
10 الجوز ومقلي، كشط الجلد، وكسرها الى جزيئات صغيرة.
11 كريم الجلد 300 مل، بالإضافة إلى 20 غراما من السكر نمط علامات واضحة على هذا النحو قليلا الدولة التدفق.
12 أخذ ثلاث القشرة، مثل مكدسة.
13 يلقي 100 غرام قشدة، مع رش 15 غراما الجوز. 14 مطوية صعودا وهبوطا الجانبين.
15 ثم من اليسار إلى اليمين، أو اليمين إلى اليسار طوى، وتوالت على لفافة مع غلاف بلاستيكي، في التخزين البارد الثلاجة لمدة أكثر من 30 دقيقة للسماح الصور النمطية كريم.
إزالة منشفة لفة 16، وفات منشفة ورقية في tundish، عقدة بحبل، ثم رش مسحوق الكاكاو، اكتمال لفة منشفة واقعية.
