مكونات

 

الدجاجة العجوز

 

1500 جرام

 

اليام الصيني

 

350 غ

 

 1 ملعقة كبيرة من الملح والبصل الأخضر والزنجبيل

 طريقة عمل شوربة اليام بالدجاج 1 تحضير المكونات

2 اغسل الدجاج واقطعه إلى قطع.

3 قشر وقطع اليام.

4 أضف الكمية المناسبة من الماء إلى القدر ، وضع قطع الدجاج فيه ، يجب ألا يمر الماء الدجاج ، قم بإزالة الدجاج فورًا بعد الغليان ، وغسله.

5 ضعي الدجاج في وعاء الشوربة ، أضيفي شرائح الزنجبيل ، والكراث ، وملعقة كبيرة من نبيذ الطبخ ، واغليهم على نار عالية واتركيهم على نار هادئة لمدة ساعتين على نار خفيفة.

6 أضيفي اليام واطهيه لمدة 10 دقائق.

7 يضاف الملح ويخلط جيدا

8 رسم منتهي