مكونات
دقيق عالي الغلوتين
280 جرام
قشدة خفيفة
70 جرام
حليب
100 جرام
بيضة
1 قطعة
ملح
2 جرام
السكر
50 غ
خميرة
3 جرام
زبدة
20 جرام
مسحوق الكاكاو 5 جرام
كيفية عمل توست الكاكاو بلونين 1 صب البيض والحليب في دلو المحمصة ، وضع السكر والملح في الزوايا المقابلة.
2 نضيف الدقيق والخميرة على السطح ، ونضعهما في آلة الخبز ، ثم نختار برنامج العجن.
3 بعد انتهاء عملية العجن ، أضيفي الزبدة لمواصلة عملية العجن.
4 قسّمي العجينة إلى جزأين ، أضيفي مسحوق الكاكاو إلى جزء واحد ، واعجني بشكل متساوٍ للحصول على عجينتين بألوان مختلفة.
5 ضعها في وعاء ، وافصلها بورق زيت ، وقم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي وضعها في مكان دافئ ورطب للتخمير الأساسي.
6 اغمس أصابعك بالدقيق وأدخل ثقوبًا لفحصها.لا يرتد العجين ولا ينهار على الفور ، أي اكتمال التخمير.
7 نخرج العجينة ، ونفث العجين ، ولفها بشكل دائري ، وغطيها بغلاف بلاستيكي ، واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
8 افردي العجين على شكل مستطيل بحواف سفلية رفيعة.
9 نشمر على طول الجانب الطويل لتشكيل شريطين طويلين
10 قم بلف الشريحتين الطويلتين إلى ضفيرتين واضغط على كلا الطرفين بإحكام.
11 ضع الأطراف لأسفل وضعها في صندوق الخبز المحمص.
12- نضع في الفرن ونضع وعاء من الماء الساخن للتخمير النهائي.
13 عندما تخمر لمدة تسع دقائق كاملة ، ادهن سائل البيض وقم بتغطية علبة الخبز المحمص.
14 ضعيها في الفرن المسخن ، واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة ، ورجيها بعد خروجها من الفرن ، ثم اسكبيها على الفور لتبرد. بعد القطع ، يمكن الحصول على أنماط ثنائية اللون.
