غسل التغيير 1 شريط Suansun سكين، تجفيف عموم المياه، دون تصريف النفط لتكون موحدة Suansun من اللون الأبيض والأصفر قليلا، وكمية كبيرة من البخار تعميم يمكن أن رائحة العطر براعم قوية يمكن سونغ من وضع الاستعداد. (رسم التركيز: Suansun هو روح مسار الطريق بأكمله حيث، وبدون ذلك المظهر، الذوق ستزول هذه عاء بطة القدم!)
2 صفقة الحلزون مع الذيل، ان السفينة لم يتحول على الماء نزهة، إضافة ملعقة من الملح والفلفل وبذور جعله تكشف عن وجود الرمال النظيفة (لا بذور الملح والفلفل المباشرة هي أيضا موافق) على مدى ساعة واحدة نقع، وشطف عدة مرات المزيد من المياه، الماء البارد وضع ووك الحلزون واثنين من الزنجبيل، وأوراق الريحان وملعقة من زيت السمسم وملعقة من النار النبيذ لتغلي، رغوة المقشود ويطهى لمدة دقيقة واحدة بعد إزالة غسل الوقوف والتدقيق مرة أخرى.
3 مختارة أقدام البط الجلد، وقطع الأظافر غسل، استنزاف المياه.
4 وعاء ويصب الزيت Qicheng الساخنة، واتخاذ حويصلات تتحول إلى أقدام البط، وهي متاحة ورق المطبخ الجافة، وتذكر أن قدم البطة لتجف التحكم في الرطوبة، وإلا فإن زيت القلي ودفقة الظاهرة، تقلى الطبل بطة الأرجل الجلد منذ ذلك الحين، لون يصبح ذهبي اللون البني إزالة والسيطرة على النفط.
بطة قدم بعد 5 السيطرة على النفط في طنجرة الضغط، لاحظ ارتفاع بثور قبالة القدم بطة، وإضافة الزنجبيل، الزنجبيل، والينسون، والفراولة، وملعقة من النبيذ تغطية ويغلي، يغلي بعد حوالي ستة وخمسين دقيقة إيقاف الحرارة، الغاز العادم بعد إزالة مفتوحة كاملة والاحتياطي. في الغرض طنجرة طبخ الضغط هو تخفيف أقدام البط، واحدة الى الوراء خطوة في صالح. (طنجرة ضغط يجب إيلاء الاهتمام لسلامة وجودة وضمان ختم تنفيس السلامة، فارغة لا تفتح بشكل كامل في طنجرة الضغط). 6 تم صب قليل من الزيت في مقلاة القلي كانت ساخنة التفريغ كونغ Jiangsuan مقلي، مضيفا معجون الفول ملحوظ تحريك والنفط السري الفلفل الحار والملح واليانسون، والمسك والزنجبيل والكمون، صلصة الصويا، صلصة المحار، الفلفل الحار ، ويطلق النار الفلفل الحار، والخيزران الحامضة ويقلب معا الفلفل الحار التوابل مسحوق، صب نزهة وتستمر أقدام البط نكهة وإثارة، إضافة مرق (أي تغيير من الماء) ويترك المقلية بالتساوي بعد خمس عشرة دقيقة، ويمكن أيضا الانتقال إلى خزفي يمكن ينضج ببطء . لينة والقدمين البط متموج، نقع الحساء نزهة، لتمتص كل لدغة هو نوع من الحساء وتلبية الطعم. (يمكن أيضا إضافة النفط خلال التوفو، يوبا، القلقاس المقلية قطعة، بيض السمان ......)
