افصل الصفار عن بياض 2 حجم M من البيض ، اخفق بياض البيض بالتساوي ، لا حاجة للصفار (يمكنك الاحتفاظ بها للبسكويت أو التيراميسو) (o ^^ o)
أضف 200 مل من الحليب إلى الوعاء ، ضعه في فرن الميكروويف على حرارة متوسطة إلى عالية وسخنه لمدة 2-3 دقائق. سخنه في الميكروويف. لا يهم إذا كان ساخنًا. يمكنك تكوين قشرة حليب بعد التجربة بنفسك. يمكنك أيضًا اختيار تسخينه في قدر الحليب على نار متوسطة إلى منخفضة. فقط محتدما قليلا.
ضعي الحليب الساخن في درجة حرارة الغرفة ، وانتظري الطبقة العلوية لتشكل طبقة من قشر الحليب ، الطبقة المجعدة هي عليه ~
الخطوة المهمة هي سكب الحليب ببطء تحت طبقة جلد الحليب في وعاء آخر (يفضل أن يكون وعاء به فم مدبب صغير) ، وأخيراً ترك جزء من الحليب في الوعاء. تطفو في قاع الوعاء على شكل حرف V (^ _ ^) على شكل حرف V ولا تلامس جدار الوعاء. عندما تبدأ في سكب الحليب ، يمكنك استخدام عود أسنان لسحب جلد الحليب برفق للبقاء في قاع الوعاء قدر الإمكان ، ولا تدع جلد الحليب يتدلى على الجدار الجانبي للوعاء.
هذا وعاء ذو فم مدبب صغير ، أضف حوالي 20 جرام من السكر المحبب إلى الحليب واخلطه بشكل متساو ، يمكنك إضافة كمية مناسبة من السكر حسب ذوقك الحلو ، هذه الكمية من السكر حلوة ولكنها ليست دهنية ~
قم بخلط الحليب الحلو مع سائل بياض البيض وتصفيته لإزالة جزء من سائل بياض البيض الخام ، والذي يمكن أن يجعل حليب الجلد المزدوج النهائي أكثر نعومة وترطيبًا (o ^ ^ o) يُسكب الحليب والبيض السائل أخيرًا في وعاء برأس صغير.
إنها خطوة مهمة أخرى ~ اسكب الحليب المصفى وسوائل بياض البيض ببطء في وعاء قشرة الحليب السابق. لا تفعل ذلك ببطء. اترك جلد الحليب على السطح ولا تغمره الحليب () استخدم هذه الوعاء فقط لتسهيل سكب الحليب.
المنتج شبه النهائي هو الحليب والبيض السائل مع طبقة من قشر الحليب ~
غطي الحليب والبيض السائل بغلاف بلاستيكي واثقب بعض الثقوب الصغيرة بأعواد الأسنان للتهوية
ضع الماء البارد للمنتج شبه النهائي في قدر البخار لمدة 15-20 دقيقة ، وعندما يحين الوقت ، اتركه لمدة 5 دقائق قبل إخراجه.
الحليب اللذيذ ذو القشرة المزدوجة جاهز للأكل ، فهو ناعم وسلس ، حلو ولكن ليس دهنيًا ~~ إذا كنت تريد أن تأكل باردًا ، يمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة لفترة من الوقت قبل تشغيله. بالطبع ، يمكنك أيضًا "الفراولة" المانجو "العنبية" العسل ، إلخ. انتظر ، الحليب ذو القشرة المزدوجة بنكهات مختلفة كامل
