لا يحتاج البيض إلى الضرب ، فقط اقليه حتى ينضج نصفه ، ثم اقليه برفق باستخدام ملعقة.
يضاف الزيت إلى المقلاة ، يسخن قليلاً ، يسكب الأرز ، يقلب الأرز على نار خفيفة ، يضاف السجق المقرمش
أضف ملعقة من صلصة الجرجير وملعقة من صلصة الصويا ، وقلّب جيدًا حتى تخرج الأمعاء المقرمشة من النكهة المدخنة
يضاف البيض ويقلى البيض بقوة ويقلب جيدا ويضاف صلصة المحار ويقلب جيدا
يرش البصل الأخضر ويبدأ في الأكل
