"على الأصل التيراميسو، هناك قصة دافئة: الحرب العالمية الثانية، جندي إيطالي لتفجير، ولكن الأسرة لديها أي شيء، وأحب زوجته انه مستعد لتقديم المواد الغذائية الجافة، في المنزل كل أكل البسكويت، أدلى الخبز في كعكة كاملة، الكعكة التي دعت تيراميسو. تيراميسو تأكل كلما الجندي في ساحة المعركة سوف نفكر في عائلته، واعتقد من الناس يحبون مركز الأسرة . تيراميسو، تيراميسو، باللغة الإيطالية، وهناك معنى "يأخذني بعيدا"، ويسلب ليس لذيذ فقط، وكذلك الحب والسعادة. الكلمة غارقة اسبرسو القهوة والنبيذ (ماسالا، رم أو براندي) إصبع بسكويت الملمس وقليلا مثل كعكة إسفنجية، وطبقة من الجبن مختلطة مع مسكربون والبيض والقشدة والسكر، وطبقات مكدسة، وعلى رأس رش طبقة رقيقة من مسحوق الكاكاو ...... هذا هو ثيرا تيراميسو تيراميسو ". قسم بسكويت إصبع
- أدنى من الغلوتين الطحين 90G
- بيض 3
- حبيبات السكر 40G (2)
إكسسوارات
- مسحوق الكاكاو مجرد الحق في مبلغ
- مسحوق السكر كمية مناسبة
تيراميسو جزء
- أوراق الجيلاتين 2
- صفار البيض 3
- حبيبات السكر 70G
- ماء معدني 60G
- مسكربون 250G
- كريم الجلد 180G
- النبيذ القهوة 100G
- حليب طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
1 صفار البيض، على التوالي، في اثنين مستقل للنفط أحواض المياه. -
وأضيف 2 بيضة الخل الأبيض أو عصير الليمون، ملف بدء إرسالها إلى الدولة خلاط مزبد الكهربائية السكر غرامة الثالث، واستمر في تمرير رغوة كثيفة عند إضافة البروتين ثلث السكر في هذه الحالة بدورها متوسطة المدى خلاط كهربائي، والاستمرار في إرسال البروتين قليلا من الحبوب، إضافة السكر المتبقية، ثم تستمر لتمرير. -
3 إرسالها إلى البروتين على نحو سلس وتحدث حالة حساسة، وخفقت رفع الصغيرة في وضع رأسي وأشار، في حالة رغوة جامدة توقف مرور. -
4 إضافة السكر 2 صفار البيض، ومعظم عالية السرعة خلاط كهربائي مفتوحة للصفار إرسال أبيض سميك، تضخم إلى ضعف كبير، خلاط رفع وخطوط التنقيط تبقى تختفي في غضون 10 ثانية. -
5 بروتين ثالث يضاف إلى داخل صفار البيض، تحولت مختلطة بشكل موحد. -
6 تحولت تم صب مختلطة عجينة متجانسة إلى بروتينات البيضة المتبقية صفار البيض، يستمر لتحويل المزيج بالتساوي. -
7 تحويل موحدة دولة مختلطة. -
8 فرزت الدقيق الكعكة. -
9 لتحويل دولة مختلطة بدون مسحوق جاف، في كيس الأنابيب. -
10 أسفل النار 170 درجة مسخن الفرن عموم رقة متجر شحوم، وقطع الفم حقيبة الأنابيب، كل الضغط إلى شرائح. وسط الفرن، العلوي والسفلي النار 170 درجة خبز لمدة 15 دقيقة، خبز الكعك يمكن خبز سطح الذهبي. -
11 ملفوفة مع رقائق الألومنيوم حلقة موس القاع. -
12-مع الماء المثلج حتى أوراق الجيلاتين لينة، تسخين المياه تذوب. -
بعد الكوكيز 13-خبز بارد خلع من ورقة شحوم وتوضع جانبا. -
سكب 14 السكر في مقلاة الحليب، إضافة المياه المعدنية والغاز مفتوحة ينضج المفتوحة. -
15 صفار البيض للضرب مع خلاط كهربائي. -
بعد 16 إلى يغلي، ثم إيقاف الحرارة وغيرها من دقيقتين. -
السكر 17 في هزيلة الدولة سرعة ثابتة ببطء في صفار البيض، في حين أن اليد اليمنى خفقت دفعتها أسرع تمرير صفار البيض، صفار البيض حتى إرسالها إلى يثخن، اللون الأبيض، يمكن أن خطوط تكون كبيرة. -
18 حل، وإثارة خلاط كهربائي. - 19 مسكربون جلد مع خفقت الكهربائية سلس، لا تقتل، الجلد بضعة تسهيل على ذلك، سيتم إرسالها على المياه الفاصل، إضافة نصف خليط صفار البيض تحول مختلطة بالتساوي، ثم يضاف صفار البيض المتبقية، تحويل موحد مختلطة.
-
20 إرسالها إلى خمس كريم الجلد التوزيع، وسيولتها سميكة قوية، وأضيف إلى خليط من مسكربون وصفار البيض، وتحولت مختلطة بشكل موحد. -
21 تحويل موحدة دولة مختلطة. -
22 مع إصبع فرشاة سيليكون فرشاة على جانبي البسكويت الخمور القهوة. -
23 أصابع ملطخة القهوة الخمور أسفل بسكويت مغطاة حلقة موس. -
24 صب طبقة من حل تارا ولاية ميسوري، والثقوب إصبع وطبقة من البسكويت، وكرر ذلك ثلاث مرات، ووضع ثلاثة أصابع البسكويت وتصب ثلاثة الحل تيراميسو. -
وأخيرا، يملس السطح مع الطبيب شفرة 25، الثلاجة من أربع ساعات. -
26 تيراميسو جيد قوالب ضربة قناة المبردة أربعة أسابيع مع دقيقتين ثم الإفراج، وطبقة رقيقة من مسحوق الكاكاو فوق المنخل. -
27 ثم غربال مسحوق السكر. -
28 الانتهاء. -
29 منغ منغ دا. -
30 قسم.
نصائح
1، لأول مرة، أفلام جيلاتين لها الماء المثلج حتى الناعمة، وليس مع الاستفادة من المياه، واستخدام المياه المعدنية في الثلاجة لاستخدامها. 2، مسكربون بنغ لم تمر مفرطة، لتجنب فصل الزيت عن الماء. ثالثا، الانتهاء من غربال مسحوق السكر للتدقيق السكر البودرة على التوالي، وإلا فإنه سوف خدش السطح.
