"قبل القيام الجولة، واليوم تغير في شكل شريط طويل من الصحة الغذائية جيدة من الحبوب." المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 180 غرام
- طحين القمح الكامل 20 غراما
- الحنطة السوداء الدقيق 30 غراما
- شيميزو 135 غرام
- مسحوق الكاكاو 5 ز
- سكر 30 غراما
- الخميرة الطازجة 9 ز
- ملح 3 ز
- زبدة 15 غراما
إكسسوارات
- المكسرات 100 غرام (الجوز واللوز والفستق والتوت البري المجفف، الكرز المجفف)
- نكهة طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 المكونات المواد الأخرى (باستثناء الزبدة والملح) غير طبخ كل نوبة عاء. -
حوالي 2 لمدة 10 دقائق، والملح والزبدة إضافة خففت جيدة، ومواصلة فرك. -
3 حتى فرك غشاء مرن اليد. -
صب المكسرات 4، في آلة المطبخ سرعة يمكن فرك قليل (العجين مختلطة المكسرات يمكن أن يكون الوقت ليس وقتا أطول) -
5 تعجن العجين خارج الغطاء لفيلم التفاف. -
نحو 640 دقيقة، مع أصابعك لزجة الدقيق العجين كزة حفرة في الوسط، لا التراجع، لا تنهار على الشعر بشكل أفضل. -
7 أخذت العجين العجن وتنقسم بالتساوي إلى 3 أجزاء القباب والسماح راحة 15 دقيقة. -
8 قسامة من العجين داخل اللسان شكل. -
9 طوى الشريط، قرصة طبقات. -
بعد 10 مجلدات جيدا في الصباح الشمس 12 بوصة الضحلة عموم الخبز ووضع الفرن كانت الثانية خدمتهم. -
حوالي 1150 دقيقة، إصبع الدقيق عصا على العجين بلطف الصحافة، وببطء يتم انتعاش أفضل. -
12 مرشوش بالدقيق عالية الغلوتين، شفرة مع عدد قليل من السحب على العجين. -
بعد 13 برايت CRTF32WBL الفرن الإمبراطور يتم تعديل الأنابيب الرأسية طويلة الى 200 درجة 10 دقيقة الحارة، إلى الوسط 200 درجة تخبز لمدة 10 دقيقة، وأخبز 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
نصائح
1، والعلامات التجارية المختلفة من امتصاص الماء والدقيق مختلفة، يتم ضبط كمية من الماء وفقا لحالة من العجين. 2، فناء مربع باستخدام الخميرة الطازجة والخميرة الجافة هي من حيث 3 غرامات. 3، يمكن استبدال المكسرات مع المفضلة الخاصة بك. فرن 4، مزاج مختلف، الخبز الوقت ودرجة الحرارة لأغراض إعلامية فقط.
