"سيتشوان المطبوخة مرتين هو كلاسيكي، تعرف في سيتشوان، أطباق سيتشوان في كل مرة الشيف الدرجات إلزاميا. هذا الطبق في تشونغتشينغ وسيتشوان، وتقريبا كل ربة منزل.-طهي مرتين لحم الخنزير صلصة غنية، الدهون ولكن ليس دهني، واللون الأحمر مشرق، لطيف. " المكونات
إكسسوارات
- ثوم كمية مناسبة
- الفلفل الأخضر كمية مناسبة
- فلفل أحمر كمية مناسبة
عبء
- زنجبيل كمية مناسبة
- Pixian كمية مناسبة
- المتفحم Yongchuan كمية مناسبة
- صلصة الصويا كمية مناسبة
- دجاج كمية مناسبة
- سكر كمية مناسبة
- زيت الشلجم كمية مناسبة
- حار طعم
- قلا الحرف
- نصف ساعة مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
1 الكفل خنزير مشوي الجلد، وغسل. -
2 في الغليان وعاء. -
3 إزالة اللحم المطبوخ، باردة، شريحة. -
4 الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والثوم والزنجبيل تخفيضات نظيفة أو أقسام بديل. -
بعد 5 وضع الحرارة عموم كمية صغيرة من زيت الخضار المطبوخة واللحوم مقلية تحت. -
6 لدهن اللحوم ناز، إضافة الزنجبيل القديمة عندما كرة لولبية في شكل الدمل، Pixian، Yongchuan المتفحم القلي، وأخيرا تضاف صلصة الصويا والسكر. -
7 تاريخ القلي الثوم. -
8 إضافة الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر القلي. -
9 وأخيرا يضاف الدجاج، وإيقاف القلي الحرارة، وتصب في طبق.
نصائح
1. أفضل اختيار من لحم الخنزير التربة التي تغذيها الحبوب الريفية، حتى تأكل شيئا شمعي ناعم تحريك مرتين المطبوخة العطاء لحم الخنزير وأكثر لذيذ. 2. ويمكن أيضا أن يضاف مع الزنجبيل مخلل، مخلل المقلية لحم الخنزير المطبوخ مرتين، إضافة نكهة حامضة لذيذة.
