افصل بياض البيض وصفار البيض أولاً ، قم بحل صفار البيض مع 13 جم من السكر الناعم واخلطه جيدًا مع مضرب البيض. لا حاجة للضرب ، فقط حرك حتى يذوب السكر تمامًا ، أضف 20 جرامًا من الزيت أثناء التقليب ، ثم أضف 20 جرامًا من الحليب ، ثم أضف 33 جرامًا من الدقيق المنخل ، واخلط جيدًا (تذكر عدم الضرب)
أضف قطرتين من الخل الأبيض لأول بياض البيض ، أضف 1/3 من السكر الناعم لمواصلة الضرب
نخفق بياض البيض في الفقاعة الرقيقة بإضافة السكر الثاني
عندما يظهر المرينغ مدببًا قليلاً ، أضف السكر للمرة الثالثة واستمر في الضرب
فقط اضغط على البيضة عندما تكون هناك زوايا حادة قصيرة مستقيمة
أضف 1/3 المرينغ إلى معجون صفار البيض واخلط جيدًا. التقنية هي التحريك لأعلى ولأسفل وليس لرسم الدوائر
اسكب خليط الكيك المخلوط في وعاء البروتين المتبقي واخلط جيدًا.
إنه أكثر حساسية بعد التحريك الكامل
ثم ضعي خليط الكيك في الكوب الورقي ، وعادة ما تكون ست نقاط ممتلئة ، أتذكر أكثر قليلاً ثم تسقط كل كوب بحرية 2-3 مرات على الطاولة بارتفاع 10 سم
سخن الفرن 150 درجة ، ثم 150 درجة ، اخبز 50 دقيقة (اضبط الوقت حسب الفرن)
المنتج النهائي ، هاها ، السقوط الحر 3 مرات على الطاولة بعد الخروج ، الكعكة العطرة خارج الفرن can (يمكن لهذه الوصفة أيضًا صنع كعكة Qifeng 6 بوصة)
