1. 150 غ من الدقيق ، كمية مناسبة من الملح مع السكر ، أضف القليل من الماء ، واصنع العجين الأول.

2. خففي السكر البني بالماء الساخن ، أضيفي البيض ، أضيفي 150 غرام من الطحين ، وكوني عجينة ثانية. دع العجينة تستريح لبعض الوقت بعد العجن.

3. تدحرج العجينة البيضاء بسمك 2-3 سم.

4. يطلى العجين الأحمر بسمك 2-3 سم.

5. ضع الرقعة البيضاء في الأسفل ، وادهنها بالماء ، ثم ضع الرقعة الحمراء في الأعلى.

6. افرد البقع الرقيقة أكثر قليلاً ولفها.

7. هذا ما يبدو عليه ، فقط أكثر إحكاما.

8. إذا كانت طويلة جدًا ، يمكنك قطعها من المنتصف ، ولفها بغلاف بلاستيكي ، ووضعها في الثلاجة لتجميدها لمدة 15 دقيقة على الأقل.

9. أخرج العجين المجمد ، كلما كان ذلك أفضل.

10. افصل قطع العجين المقطوعة لتجنب التصاقها معًا.

11. قم بتسخين مقلاة الزيت إلى 60 من الحرارة ، قلل الحرارة إلى درجة منخفضة وأضف المعكرونة.

12. عند القلي ، استخدم حريق صغير وقلب مع عيدان تناول الطعام.

13. عندما تكون المعكرونة صلبة ، يمكنك إزالتها وتركها تبرد.

14. دعه يبرد ويأكل.