التعامل مع الفجل: اغسل الفجل الأبيض الذي تم شراؤه في السوق ، ونظفه وقشره ، وقطّعه إلى شرائح تكون أرق قليلاً ولذيذة. بعد التقطيع ، ضعيها في حوض ، ثم ملح ، افركيها بيديك بشكل متكرر ، حتى تتمكني من إزالة الماء الحار والنقي. بعد المعالجة ، اعصر الماء واتركيه جانبًا للاستخدام لاحقًا.
قطع الفلفل : من الأفضل استخدام الفلفل التايلاندي ، قد يختلف الاسم في كل مكان. يبدو مثل الاسم أعلاه ، يمكنك الرجوع إليه وتنظيفه وتقطيعه إلى دوائر صغيرة .
الخلط والتقليب: يقلب الفجل مع حلقات الفلفل الحار التي قطعناها للتو ، "الخل الأبيض" الملح ، السكر الأبيض ، يقلب جيدا وينقع.
قم بتبريدها ووضعها: بعد صنعها ، ضعيها على غلاف بلاستيكي ، ضعيها في الثلاجة ، اخرجي البعض منها عندما ترغبين في الأكل ، منعش ، حار وحامض ، مقرمش وحلو. في احسن الاحوال.
