"لا تأكل السمسم الأسود تم، لذلك أردت أن تفعل ذلك في الخبز الخبز يستهلك مصنوعة من تلميح الأسهم من نكهة السمسم" المكونات
- طحين 400G
- السمسم الأسود كمية مناسبة
- ماء 200G
إكسسوارات
- ملاك الخميرة 2G
- مسحوق الخبز 1G
- سكر 10G
- آخر طعم
- بخار الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
A محمصة 100 غرام ماء، و 200 غرام من الطحين والسمسم الأسود ثلاث ملاعق (لا السمسم الأسود خلاط ويمكن أيضا أن تستخدم لطحن بإضافة الدقيق السمسم الأسود) -
21 غرام خميرة -
30.5 غرام محسن الخبز (عائلتي من الجنوب، مثل أن يأكل لينة طعم الخبز شوان، والأصدقاء العقل لا يمكن) -
45 غرام من السكر الأبيض -
5 برميل في المحمصة والسطح، سطح والبدء في برنامج 20 دقيقة -
6 تأخذ أيضا وعاء، وطرح 200 غراما من الدقيق، محسنات الخبز 0.5G -
71 ز خلاصة الخميرة و 5 غرام من السكر مع 100 غرام من الماء الدافئ (أقل من 35 درجة مئوية) مفتوحة، دقيقة ثابتة، صب ببطء الدقيق والطحين مع عيدان تناول الطعام وقفت في حين زغب Jiaocheng -
8 ترك لوح تقطيع يعجن العجين على نحو سلس، والعجن الدقيق أثناء محاولات لتغيير المبلغ الذي يمكن أن يضاف الدقيق الجاف -
9 غطاء والمخمرة ل40-60 دقيقة -
تتم إزالة 10 السمسم الأسود تعجن العجين من صانع الخبز، إضافة المبلغ إلى ترك الجافة الدقيق دلك -
11 تعجن العجين لم الشمل -
12 التخمير إلى آلة الخبز في 40-60 دقيقة -
13 العجين إلى ضعف كبير، واليد التي كتبها سلسلة من التلال لا ينهار، لا التراجع على التخمير جيدة -
تمت إزالة 14 قدم أيضا جيدة العجين السمسم الأسود من صانع الخبز، من الصعب الضغط فرك العادم، وتتوغل في مستطيل -
15 على الطحين السطح الأسود -
16 طوى -
17 تنقسم إلى قسمين، كل ضيق فرك -
18 مع قطع البليت قطع الخبز سكين، وقطع أوسع قليلا عندما، لأنه عندما التخمير الثانوية، الخبز سيكون لتطوير طويلة، تضييق شرائح الخبز القبيح - 19 باخرة مغطاة الشاش الرطب
-
20 الخبز وضع Pizi، تولي اهتماما لتباعد -
21 غطاء والتخمير الثاني، التدقيق 20-30 دقيقة، على البخار البليت تورم مرة أخرى، ومن ناحية تزن ما يصل ضوء، يمكنك أن تبدأ على البخار -
22 الماء البارد في وعاء والبخار لمدة 20-25 دقيقة. لا سيغلي الحرارة، ويستمر مملة بضع دقائق لمنع الخبز التراجع. عموم، وكان قد تلتهم!
