1 تأكد من شراء النضج الطبيعي للالعنب في العنب سرد عدد كبير من الصيف، لا تشتري الدفيئات الزراعية في موسم العنب المزروعة. شراء العنب الناضجة الأرجواني (تذوق نكهة، وعادة قد حان الحلو)؛ نلقي نظرة على نهاية الساق، إذا كان أخضر، ويفسد الذوق، يمكن أن تقوم به، "تسوى هونغ سو"، و هذا العنب هو الأفضل عدم شراء.
اثنين من العنب المحلية خفض بالاقفال نهاية الجذعية، الحرص على عدم يصب في قشر.
3 لقطع العنب جيدة نقع بعد عشر دقائق شطف مع المياه المالحة، والتي هي للتخلص من المبيدات والمواد الضارة الأخرى في قشر العنب (المذكورة سابقا العنب الجلد لا تؤذي لجعل النبيذ، هو الخوف نقع تراجع في المياه المالحة للذهاب داخل الجسد، مما يؤثر على جودة النبيذ). ثم شطف مرة أخرى، ثم استنزاف المياه
4 استنزاف المياه العنب
5 العنب عليها في وعاء، واليد لسحق واحدا تلو الآخر، والجلد العنب، بذور العنب واللب كلها تترك في وعاء، ثم اتبع نسبة ستة أرطال من العنب رطل من السكر (مثل قليلا الحلو يمكنك وضع القليل الأنسب )، وإثارة، بعد ذوبان كامل من السكر وما شابه الواردة في زجاجة غسل. ملاحظة، لا يفيض الزجاجة، وترك ثلث مساحة، والتي هي لسحق العنب. اثني عشر رطلا من العنب وضعت اثنين من نصف كيلوغرام من السكر، وأنا مثل قليلا الحلو.
6 الزجاجة هو جنيهين من القدرات، ويمكن أن تعقد ثمانية عشر رطلا من لب العنب. لم يكن لدي سوى اثني عشر رطلا من العنب هذا العام.
7 بعد النبيذ هو النبيذ الجيد، جعل بذور العنب، والجلد العنب، والجسد ومخمر تصفية درجات الحرارة في الصيف عالية، وأكثر من واحد وعشرين يوما من النبيذ على الخمر جيدة، وإذا كانت درجة الحرارة منخفضة (أقل من 30 درجة) يمكن محشوة متعددة بضعة أيام. لاحظ أنه في الوقت الشراب أطول من الكحول أكثر تركيزا، النبيذ الجيد بعد النبيذ، ويعد الافراج عن الوقت، والكحول أكثر تركيزا. أنا لا أحب النبيذ قوية جدا، لذلك حتى لو كانت درجة الحرارة ليست مرتفعة، وستة وعشرين تصل إلى سبعة أيام لفتح بقايا زجاجة.
