تحضير جميع المواد. تُطهى البطاطا الأرجواني وتُضغط إلى الوحل ، وتُطهى القرع وتُضغط إلى الوحل.
يسكب دقيق الأرز اللزج في هريس اليقطين عدة مرات ويقلب.
اعجن في عجينة ناعمة.
ثم خذ قطعة من عجينة اليقطين وافركها مع هريس البطاطس الأرجواني وقم برش بعض لفائف الجبن. اضغط على فطيرة. (لم تلتقط اليد صورة أثناء العملية ، هذه هي الصورة السابقة)
ادهني الوعاء غير اللاصق بالزيت.
اقلي فطيرة اليقطين إلى عامين ذهبيين.
فطيرة اليقطين نحى جاهزة
