Oubao - الطعام الصيني

جربته ما لا يقل عن 10 مرات ، وأخيرًا يبدو قليلاً طحين T65400 جرام الخميرة (طازجة) 5 جرام ملح 10 جرام ماء 300 غرام

(إذا لم يكن هناك T65 ، فإن نسبة 4: 1 مسحوق عالي ومسحوق منخفض مقبولة أيضًا. في الصورة ، استخدمت طحين الجاودار الأحمر الصلب للتناسب)

أضف الخميرة (هذه صورة الخميرة الجافة ، الخميرة الطازجة لا تؤخذ ... خط أسود جي!) التركيز! إذا قمت بإضافة خميرة جافة ، لا تتجاوز 1 غرام ، ركز على النهاية let ، دعها تقف لمدة نصف ساعة.

يرش الملح ، الشعرية باليد ، السمك لمدة دقيقة ، دعنا نقف لمدة 10 دقائق ، نكرر ثلاث مرات

الطي في المرة القادمة (الكثير من مقاطع الفيديو لتقنيات الوجه القابلة للطي) انتشر لجعل لفة بعد نصف ساعة ، واتركها ترتاح لمدة نصف ساعة أخرى اطوِه مرتين واتركه لمدة نصف ساعة أخرى اطوي ثلاث مرات ودعه يقف لمدة نصف ساعة أخرى اطوي أربع مرات واتركه لمدة ساعة أخرى اطوي خمس مرات واتركه لمدة ساعة أخرى

تشكيل مسحوق في السلة والتبريد لمدة 10-20 ساعة

نسخن الفرن على درجة حرارة 250 درجة لمدة ساعة ، ونخرج العجينة من الفرن ونرش المسحوق ونقطع الكيس (صورة الإله العظيم على الإنترنت ، المنجم من النوع الخشن) ، نضع وعاء صغير من الماء تحت صينية الخبز لصنع البخار المقرمش