يوم 1: 2 تياو الجزر والبصل 1، 175 غراما من الفطر المفروم 2 فصوص من الثوم. إلى أربع أوراق الغار، 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج و750ML (1 زجاجة) من النبيذ الاحمر، 22cm وصغير الزهر وعاء من الحديد على النار ويطهى لمدة 15 دقيقة.

تمت إضافة عصير والبعض المطبوخة التبريد، من 2ml خل النبيذ الاحمر. في نظيفة، وكان دمويا، المجمدة الخالية من العظم الدجاج الفخذ اللحوم خارج. إضافة 2 ملعقة طعام زيت الزيتون، مختومة مع غلاف بلاستيكي، وبردت بين عشية وضحاها.

يوم 2: من قطع الدجاج اتخاذها للخروج من الصلصة المتبلة، المياه الجافة مع ورق المطبخ. تصفية الصلصة، وترك العصير الوحيد، وتغلي مع فتح، رغوة المقشود (إن وجدت).

مضيفا مسخن 28CM كبيرة من الحديد الزهر وعاء 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون، والدجاج في درجة حرارة متوسطة، يقلب الدجاج تغيير اللون، يضاف الدقيق والاستمرار في القلي لونها بنيا ذهبيا.

1 الجزرة المتبقية، 1 بصلة، 175 غرام شرائح الفطر والدجاج إضافة ويقلب على نار متوسطة لمدة عدة دقائق.

صب عصير قبل الغليان الدجاج والأطباق الجانبية للعموم الحديد الزهر، إضافة أوراق 4 خليج المتبقية، تغطية وعاء. بعد سخن الفرن إلى 180 درجة، إلى، خبز 1 ساعة. بعد اثني عشر من الفرن إلى إكليل الجبل الطازج، وتغطى وتترك لفترة من الوقت، وخدمة وعاء من الحديد الزهر مباشرة.