"وصفة المرجعية حظيرة Yaoyao أمي، وذلك بفضل لتقاسم. الكعكة زوجة، المعجنات والجلد الزيوت يمكنني استخدام لزيت الذرة، مثل شحم الخنزير، تم تغيير محتوى الزيت في صياغة إلى 60 غرام." المكونات
- طحين كعكة 200 غرام
- زيت الذرة 45 غراما
- حبيبات السكر 40 غراما
- ماء 100 غرام
إكسسوارات
- طحين كعكة 120 غرام
- زيت الذرة 45 غراما
عبء
- دقيق الأرز الدبق 120 غرام
- حبيبات السكر 120 غرام
- ماء 150 غرام
- زيت الذرة 4 ملاعق كبيرة
- طهي بذور السمسم الأبيض 40 غراما
- مسحوق الحليب 30 غراما
- صفار البيض كمية مناسبة
- بذور السمسم الأسود كمية مناسبة
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1150 غرام من الماء، 4 ملاعق كبيرة من السكر، و 120 غرام من زيت الذرة في وعاء يغلي حريق صغير. -
يضاف 2 دقيق الأرز الدبق والسمسم الأبيض مع التحريك المستمر وتخلط جيدا. -
سكب 3 إلى تمهيد طبق، الثلاجة البراد ساعات ونصف الساعة. -
وكانت 4 المكونات (النفط الجلد) والمكونات (المعجنات) مختلطة في المواد الخام، والعجين موحد، مع تغطية غلاف بلاستيكي الاسترخاء لمدة 30 دقيقة. -
5 يتم كل مقسمة بالتساوي إلى 12 أجزاء، وتقريبه -
وتنقسم 6 حشوات أيضا إلى 12 أجزاء متساوية. -
7 بعد زيوت الجلد مسطحة ضغط، في منتصف المعجنات ملفوفة -
8، وذلك للقيام به. -
9 يصمت، بالارض لفة للخروج الى شكل اللسان. -
10 من أسفل تدحرجت. -
بعد 11 القيام بالتسلسل الغلاف وراحة لمدة 15 دقيقة. -
12 الركود العجين ثم لفة مفتوحة. -
13 الركود العجين ثم لفة مفتوحة. -
14 إعادة المتداول -
15 الاسترخاء 15 دقيقة. -
16 على كلا الجانبين لمدة تصل العجين -
17 لفة للخروج الى فطيرة مستديرة، حشوات الحزمة. -
18 اغلاق المشدودة، إيقاف - 19 لفة في مفلطح.
-
في أعلاه التعادل سكين 20 مرتين، والسطح فرشاة صفار البيض، ويرش السمسم الأسود. -
21 سخن الفرن إلى 190 درجة، على بعد حوالى 15 دقيقة. -
FIG 22 انتهى -
FIG 23 انتهى
