المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

200 غرام

 

 المواد من مسحوق الحليب 90 غ 5 غ 20 غ ملح 1/2 ملعقة شاي البيض والسكر 30 غ زبدة 20 غ 3 غ الجافة الخميرة

 فول لصق الخبز وجبة حزمة 1 الممارسات جزء، جميع المكونات ما عدا الزبدة في خلاط العجين من أجل وضع المواد السائلة ثم الدقيق والخميرة وأخيرا التستر في وسط الطحين، ومنع سابق لأوانه الاتصال التخمير السائل يبدأ.

2 أول سرعة التحريك وسرعة عالية مع التحريك بعد متجانسة تماما.

315 دقيقة وضع في وقت لاحق إلى الزبدة خففت.

4 أن يستمر الفيلم على شكل عجينة، كرات العجين تأخذ امتداد فتح ببطء مع إصبع، طبقة رقيقة من الفيلم يمكن أن انسحبت.

5 ثم يتم مغطاة مكان دافئ الاغطية البلاستيكية المخمرة العجين إلى 2.5 أضعاف، بعد إزالة على شقة لوحة من الغاز العادم.

وينقسم إلى ستة 6 كرات صغيرة فرك الجولة.

7 على لوحة مغطاة بالبلاستيك تثبيتهم لمدة 15 دقيقة.

لصق 8 الفاصوليا الحمراء إلى 25 غراما من كرة.

9 عن طريق أخذ شقة العجين لفة أسفل اللوحة لفتح الحزمة إلى عجينة الفول المجال.

إغلاق 10 فرك الجولة أسفل على متنها.

11 لفة ثم في شكل اللسان.

12 قطع بسكين حاد على سطح المثال لا الحصر.

13 ثم العبور على متن الطائرة.

14 طوى من أسفل إلى أعلى.

15 توالت جولة العجين عازمة، على الضغط على اغلاق اثنين لمنع تناثر من وقت تخمير الثانوي؛

16 يوضع على المقلاة، ثم إلى التخمير الثانوية في الحارة والرطبة.

17 حتى تخمر إلى 2 مرات كما كبيرة.

18 فرشاة على الطبقة السطحية من البيض، في مسخن الفرن جيدا المتوسطة 180 درجة، على بعد حوالى 13-15 دقيقة للخبز، سطح الذهبي.

19 منتجات تامة الصنع