تنضج الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة ، وتحرك بالتساوي مع مضخة البيض ، وتضاف السكر الأبيض والسكر البني ، ويقلب جيدًا.
أضف البيض ومستخلص الفانيليا واستمر في الخلط حتى يندمج البيض بالكامل في الزبدة.
أضف الدقيق عالي الغلوتين والدقيق متوسط الغلوتين وصودا الخبز والملح واخلطهم جيدًا مع الزبدة حتى لا تظهر نتوءات الزبدة. تُقطع الشوكولاتة الداكنة إلى جزيئات صغيرة وتُضاف إلى الخليط وتخلط جيدًا. ثم نسطع العجينة ونغطيها بغلاف بلاستيكي ونجمدها في الثلاجة لمدة ساعة.
بعد ساعة واحدة ، قسّم الكرات إلى 30 جم. قم بلف أعشاب من الفصيلة الخبازية المجمدة ، ودلكها على شكل كرة ، وضعها على صينية خبز. ثم قم بتسويتها براحة يدك وضعها على صينية الخبز مع وجود فجوة بين عجينة البسكويت.
بعد تسخين الفرن على حرارة 180 درجة ، قم بتسخينه لأعلى ولأسفل ، ضع صينية الخبز في منتصف الفرن ، واخبزيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
