"الخبز العادي شين، مع رش الحبوب هش الحلو وهش، والذوق، قيمة اللون والطعم لديه تحسن كبير، مما أصبح هذا الخبز شين الخبز لطيف وحلو. " في العجين
- الخبز والدقيق 360 غرام
- ارتفاع الجلوكوز التسامح الخميرة 4 ز
- شيميزو 205 غرام
العجين الرئيسي
- الخبز والدقيق 120 غرام
- مسحوق الحليب 20 غراما
- ملح 2 ز
- زيت زيتون 10 غراما
- بيض 1
- سكر 80 غراما
الحبوب متموج
- زبدة 8 ز
- سكر 15 غراما
- بيضة 8 ز
- أدنى من الغلوتين الطحين 35 غراما
سطح فرشاة
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
المواد الخام في العجين: الطحين، ومقاومة عالية السكر خميرة الخبز. -
2 بعد خلط الخميرة مع الماء، وتصب في الخبز والدقيق، ويخلط متجانس، وثلاجة الفريزر 10 ساعة من التخمير. -
3 مواد العجين الرئيسية: في العجين، فتات الخبز، ومسحوق الحليب، البيض، الملح، السكر، زيت الزيتون. -
4 في العجين والخبز والطحين والحليب والسكر والخبز والبيض في دلو، ووجوه بدء تشغيل البرنامج. -
5 العجين تتشكل، وأضيف الملح، واستمر السطح. -
6 العجين أكثر سلاسة، أكثر وأكثر من أضلاعه، عندما الفيلم يمكن انسحبت، زيت الزيتون، واستمرت في مواجهة النفط والعجين مختلطة تماما. -
7 جيدة العجن العجين، تشطيب يدا تعميما، في وعاء، مع تغطية غلاف بلاستيكي، في درجة حرارة الغرفة لمرتين كبيرة مثل التدقيق، وأنا ما يقرب من ساعتين في درجة حرارة الغرفة 26 درجة. -
وتنقسم أعقاب العجين 8 التحركات على لوحة في ستة موقف أصغر العجين لمدة 10 دقائق. -
9 يؤخذ القليل من العجين، وتتوغل في شكل بيضاوي، طوى من أعلى إلى أسفل، مغلقا مختومة. -
10 ثم لفة العجين إلى قسمين، من أجل القيام بقية العجين. -
11 قطع أسفل في قالب، يتم تعيين الفرن لمدة الشخصي التخمير الثانوية تثبيتهم. -
12 الحبوب هش المكونات: الزبدة والبيض والسكر والطحين منخفضة الغلوتين. -
13 خففت زبدة درجة حرارة الغرفة، إضافة السكر وتخلط جيدا. -
14 يضاف البيض ويخلط جيدا. -
تم إضافة 15 الطحين منخفضة الغلوتين، واثارة بلطف مع عيدان تناول الطعام. -
16 Jiaocheng الحبيبية، وضعت في الثلاجة. -
الخبز جيدة الفراغات 17 اتخاذها البيض أعقاب الفرشاة. -
رش الجسيمات هش 18 من الثلاجة، وأضاءت سخن الفرن 170 درجة و 175 درجة تحت النار، وبعد الانتهاء من التسخين، الخبز فارغا خبز الفرن 22 دقيقة، عندما سطح الذهب، مع إصبع الضغط على سطح الجانب من الخبز وهذا المعرض تنتعش قريبا الخبز تنضج، وإزالة والسماح لتبرد وخدمتها. - 19 الانتهاء.
نصائح
1، باستثناء كمية امتصاص الماء من دقيق الخبز، وكمية السائل إضافة إلى جعل الخبز والدقيق وفقا لخصائصها. 2، لا زيت الزيتون وزيت الذرة والزبدة ويمكن استخدام بدلا من ذلك. 3، حبيبات مع الزبدة واضحة، حتى أن المنتج النهائي حتى أكثر من ذلك. 4، المقدمة على درجة حرارة الفرن، يتم تعيين الفرن وفقا لخصائصها. 5، وأنا يموت سميكة نسبيا، كبير نسبيا، وضبط درجة الحرارة إلى 170 درجة مضاءة، و 175 درجة تحت النار، يرجى ضبط درجة الحرارة وفقا للقالب الخاص. 6، بعد هش الحبوب جيدا، ثم في الثلاجة مدة 20 دقيقة.
