"معكرون، المعروف أيضا باسم ماكا، الفرنسية كعكة مستديرة صغيرة مع البروتين والطحين واللوز، وإنتاج السكر ومسحوق السكر والماء والمجلدات المربى أو كريم الحلوى الفرنسية الطعم الغني .، خارج هش، داخل لينة، وظهور الملونة، والتعاقد كما أن لديها لقب رومانسية جدا - الفتاة الثدي ". المكونات
- اللوز الطحين 35 غراما
- مسحوق السكر 35 غراما
- بروتين 33 غراما
- حبيبات السكر 25 غراما
- تلوين الطعام كمية مناسبة
إكسسوارات
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- نصف ساعة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 أولا، مسحوق اللوز جيد وزنها 35 غراما، 35 غراما من مسحوق السكر مختلطة بعد غربلة. -
تم عزل بروتين 233 غرام من وعاء خالية من الزيت الجاف. -
خفقت تمر 3 البروتين، واللعب السمك ثلث فقاعة 25 غرام من السكر. -
تمت إضافة 4 البروتين تنصهر السكر الأبيض للمرة الثانية. -
5 على وشك ضرب خطوط كبيرة بالإضافة إلى السكر الصعب الثالث عندما رغوة الدولة في هذا الوقت لا رغوة جامدة. -
6 البروتين والبروتين ضرب جامدة رغوة غرامة وسلس ومرن، والدولة لمثل هذه يمكن أن تفعل اناشد Longdan الصقيع. -
7 أن تأخذ نصف مسحوق مرنغ منخول إلى الخير، من خلال تحويل الطريق مزيج مختلط الضغط الاختلاط. هذه الدولة هي صعبة للغاية، أنها بخير للمتابعة. -
تحولت 8 ترجيع مرنغ المتبقية في وعاء، وتخلط جيدا لمواصلة الطريق المختلط، تولي اهتماما عدم تسليمهم المختلطة، البروتين الزائد سوف defoaming. -
9 الخليط لتشكيل مثل الشريط الهبوط. -
وكان 10 أكياس تزيين نصائح المعجنات جيدة، كل أصباغ اللون في الأنابيب حقيبة مع لوحة مسواك الشريط، ثم يتم وضع الخليط في كيس الأنابيب. -
11 مقذوف دائري عموديا. -
12 مقذوف دائري عموديا. -
ثم الجلد الجاف 13، مروحة وضع الفرن، ودرجة 50 فقط مضاءة، إيجابية الافراج عن عموم الطبقة الثانية، والتجفيف لمدة 20 دقيقة. البشرة الجافة لا يمكن أن تستخدم لقياس الوقت، تبعا للحالة، يجب أن يكون الجلد الجاف على سطح مسة من ماكارونس إصبع بطبقة من فيلم الصلبة، اضغط لأسفل إذا يمكنك أن تشعر القشرة السفلى لينة مثل هذه المهمة. الجلد الجاف الفرنسي معكرون حرج للغاية، ومن المؤكد أن يجف مكان الصلب. -
14 حسن ماكارونس البشرة الجافة في مسخن الفرن أقل من ذلك، أضاءت 140 درجة، لإطلاق نار 130 درجة وتخبز لمدة 15 دقيقة. -
حول 156 دقيقة تنورة. -
16 خبز الحلويات المخبوزة لا تتعجل خلع، والأخرى باردة تماما إعادة يعرض. يمكنني استخدام الجبن استعداد والجبن مباشرة على وقع مع خفقت لضمان سلاسة. الجبن الحامض تفعل محشوة معكرون المناسب. والشعور الحلو من ماكارونس. -
17 درجة الحرارة الخبز معتدلة، وليس جوفاء. -
FIG 18 عمودي تشطيب
نصائح 1. ماكارونس الخبز ليتم تعديلها وفقا لدرجة حرارة الفرن منزلك. درجة الحرارة مرتفعة جدا، منخفضة جدا سبب ماكارونس جوفاء أو أي تنورة. 2. البروتين يجب ضرب رغوة جامدة، على نحو سلس ومرن الدولة الحساسة. 3. إذا لم تتمكن من تحديد ما إذا الحلويات المخبوزة، ارتفعت ماكارونس التنانير إلى أقصى نقطة ستنخفض، وهلم جرا أسفل تنورة ثم تخبز 2 دقيقة يجب أن يكون تقريبا، إن الضغط على يد لاضغط لأسفل القاع صلابة من ذلك هو مألوف.
