1. إعداد المكونات.
2. البصل الأخضر والزنجبيل والثوم المفروم.
3. قم بتنظيف الروبيان ، اغسله بعناية ، ثم استخدم مناشف المطبخ لامتصاص الماء الزائد ، ثم أضف الكمية المناسبة من الملح ، القليل من الفلفل ، بضع قطرات من صلصة الصويا ، كمية مناسبة من النشا ، ثم أضف القليل من زيت السمسم.
4. أضف حوالي 20 مل من الماء الدافئ إلى سائل البيض ، وأضف كمية مناسبة من الملح ، واخلط جيدًا.
5. يضاف كمية مناسبة من الزيت إلى المقلاة ويقلى الثوم المعمر والزنجبيل والثوم المفروم.
6. أضيفي الجمبري واقليه لتغيير اللون واتركي المقلاة للاستخدام.
7. أضيفي كمية مناسبة من الزيت إلى المقلاة ، وعندما يصبح ساخناً 60 إلى 70 ، أضيفي سائل البيض واقليه بسرعة.
8. عندما يتجمد سائل البيض ، يضاف الجمبري المقلي ويقلب بالتساوي.
9. البيضة الزلقة اللذيذة جدا جاهزة للاستخدام.
