اصنع جزء العجين أولاً: مكونات جزء العجين ، باستثناء الزبدة والملح ، يتم وضع جميع المواد على آلة الطهي

تشكيل سرعة منخفضة

التحريك عالي السرعة لمدة 6 دقائق

الفيلم الأساسي

أضيفي الزبدة الناعمة واخلطيها بسرعة منخفضة

التحريك عالي السرعة لمدة 6 دقائق

الحفرة خشنة

أضف الملح واستمر في التقليب بسرعة عالية لمدة 6 دقائق ، بعد أن تكون طريقة الملح أسهل لإنتاج فيلم القفازات

فيلم القفازات ، حافة الحفرة ناعمة للغاية ، وهناك العديد من الفقاعات في فيلم القفازات

التخمير الدائري ، درجة حرارة العجين لا تتجاوز 26 درجة ، درجة حرارة الغرفة 28 درجة التخمير لمدة ساعة واحدة

تبدأ العجينة بالتخمر وتحضير المرينغ على الفور: يجب أن تلين الزبدة مقدمًا ، أي يمكن للإصبع الضغط بسهولة على حفرة

أضف السكر البودرة والملح ، واستخدم مضرب البيض لخلط السكر والزبدة أولاً ، وإلا فسوف يطير في كل مكان

بعد اللعب بسرعة منخفضة لمدة 15 ثانية تقريبًا ، يتم دمج السكر البودرة بشكل أساسي

استخدم ملعقة لكشط الحواف معًا

أضف 18 جرامًا من سائل البيض الكامل واخفقه بسرعة منخفضة لمدة 20 ثانية

إنه مثل هذا

اكشطي الزبدة مع ملعقة وأضيفي مسحوق الحليب

استخدم طريقة الضغط للسماح بدخول مسحوق الحليب

ينخل في الدقيق منخفض الغلوتين

استخدم طريقة الضغط لمزج الدقيق

امتزج الدقيق بسرعة

لفه بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة للتبريد ، الميرنج جاهز

ضع أصابعك على الدقيق وقم بعمل الثقوب دون التراجع

تنقسم العجينة إلى 8 حصص في المتوسط ، ومغطاة بكيس حفظ طازج ويُسمح لها بالاسترخاء لمدة 15 دقيقة ، ولا تحتوي كعكة الأناناس الأصلية على حشوة ولا صينية ورق.

أخرج المرن وقسمه إلى 8 أجزاء

خذ قطعة من المرنغ ولفها بغطاء بلاستيكي وقم بتسويتها ، ثم دحرجها إلى دائرة ، المنطقة فقط لتغطية العجين ، باستثناء الجزء السفلي من العجين

خذ عجينة ، تنفيس وجولة

نعلق الغلاف البلاستيكي لقلب المعجنات رأسًا على عقب ولف العجين مثل القبعة ، باستثناء الجزء السفلي من العجين

تمامًا مثل هذا ، يتم لف العجين في المرنغ باستثناء الجزء السفلي ، ويتم تقشير فيلم التشبث ، ويتم تقريب العجين

الأربعة الأولى مغطاة بالمرنغ ، والأربع الأخيرة غير مغطاة بالمرنغ

لفي فرشاة المرينغ بسائل البيض بالكامل

استخدم عصي الخيزران لرسم خطوط أفقية وخطوط عمودية ، والنقطة الرئيسية قادمة ، يجب عليك خدش المرن لجعلها جميلة

رسم

لا يوجد تخمير حتى الان

نضع وعاء 45 درجة ماء في الفرن ونضع العجينة في الفرن أو الميكروويف أو مكان مغلق لتتخمر لمدة ساعة تقريبا

بعد لصق الميرنغ ، يكون النمط واضحًا جدًا بعد التخمير

ما مجموعه ثمانية

يُسخن الفرن مسبقًا ويُخبز لمدة 180 دقيقة عند 180 درجة في الطبقة الوسطى

تتوسع كعكة الأناناس ببطء في الفرن ، ويتم توسيع الخبز وثباته بشكل عام ، ويمكن تحريره بعد التراجع قليلاً

عندما تتضخم في الفرن ، تظل الخطوط واضحة وجميلة. إذا كنت لا تريد تلوين المعجنات ، يمكنك خفض الحرارة بمقدار 10 درجات

خبز الأناناس مقرمش جدا! لينة جدا! يتم إسقاط الخبث عند اللمس ، هذه هي كعكة الأناناس الأصلية

أحب خبزها قليلاً [عدل]

يقال أن كعك الأناناس ، الذي نشأ من هونغ كونغ ، سمي باسم كعكة الأناناس المخبوزة ذات سطح ذهبي وجلد مقرمش مثل الأناناس.

هذه الصورة التي التقطتها في المنزل تشعر بمطعم شاي بهونج كونج: عندما تقع الزبدة الباردة بين كعك الأناناس الساخن وتبدأ في الذوبان ولكنها لا تذوب تمامًا ، فهذا هو أفضل وقت للاستمتاع بزيت الأناناس. إذا تم تناوله مبكرًا جدًا ، فإن الزبدة لا يزال الأمر صعبًا. طعمه مثل فم الجليد والأسنان اللزجة. لقد فات الأوان لتناول الطعام. لا أشعر بالطعم اللذيذ للثلج والنار. الطريقة الصحيحة لتناول زيت الأناناس هي ضغط كيس الأناناس الدائري مع الجزء السفلي من الملعقة. ثم استخدم كلتا يديك لالتقاط المدخل

لا يوجد حشو في كعك الأناناس ، لأن كعك الأناناس يتم تقطيعه أفقياً دون أن يتم قطعه. هناك قطعة من الزبدة في الوسط تسمى زيت الأناناس ، يجب تسخين الخبز ، الزبدة سميكة ومالحة ، ويتشابك ثنائي النار مع المالح تناول الطعام مع طبقات من الحلاوة ، كعكة الأناناس والزبدة ، فقط قم بتحييد الشعور الدهني بالزبدة ، درجة كاملة! ولكن لتناول الطعام وهو ساخن ، تذوب الزبدة بسرعة ، وكوب من شاي الحليب مع جوارب ، وهناك أثاث قديم من خشب الماهوجني ، وعيدان وملاعق معاصرة ، وأوعية خزفية ، يمكنني التقاط مثل هذه الصور في المنزل ، جدًا مثل

تقوم العائلة بتخزين شاي الحليب: ضع أولاً شاي سيلان الأسود في شبكة الشاي ، ثم اغمس الشبكة في وعاء الماء ، وصب الماء ، وخمّر الشاي في وعاء الشاي لبضع دقائق ، وصب ماء الشاي في إبريق آخر ، عد ذهابا وإيابا

أخيرًا ، اسكبيها في الكوب بالكريمة الخفيفة

مجموعة كبيرة من كعك الأناناس جاهزة ، ممتلئة جدًا ومليئة بالارتفاع

من اللطيف أن نعصر الثمانية معًا. ولجعل كعكات الأناناس الثمانية تضغط معًا ، لعبت معها لفترة طويلة ونحتها لفترة طويلة قبل الضغط على الثمانية في العدسة.

يتم تنظيف الخبز

يوضع الخبز النهائي بشكل عام في صندوق فراغ ، وهو مناسب جدًا لتخزينه في فراغ