قطع لحم البقر إلى شرائح صغيرة ، بطول أصابعك. يمكنك قطع شرائط طويلة أو رفيعة لرؤية تفضيلاتك الشخصية ، سكيني ليس سهل الاستخدام ، لذلك قمت بقصه بالمقص. ثم نضع الماء النازف في الماء ونغير الماء باستمرار! استمر في تغيير المياه! استمر في تغيير المياه! (هذه عملية طويلة ، المثابرة نصر)
انقع اللحم الزائد بورق المطبخ. يوضع في حوض كبير ويوضع جانباً. أضيفي جميع التوابل المذكورة أعلاه ، ثم اخلطيها جيدًا بيديك. ضعها في صندوق (حقيبة) واحتفظ بها في الثلاجة لمدة يوم.
يتم إخراج اللحم البقري المتبّل لمدة يوم ويقلى في مقلاة أولاً. لا حاجة للتزود بالوقود ، يقلب على النار. سيخرج الماء أثناء العملية ، ويصب الماء في أي وقت ، ويستمر في القلي. قلبي حتى تصبح جاهزة للدخول في الفرن دون خروج الماء. يمكنك تسخين الفرن قبل القلي (حوالي 10 دقائق عند 190 ، يرى المبتدئون أن أنبوب التسخين في الفرن يتغير من الأحمر إلى الأسود يتم تسخينه تقريبًا)
ضع اللحم المقلي بشكل مسطح على ورقة الخبز. درجة الحرارة للطبقتين العلوية والسفلية هي 230 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، أخرجتها وقلبتها مرة واحدة في حوالي عشر دقائق (لتجنب الأسود والأبيض)
لم أخبزها جافة جدًا ، أحب أن تكون رطبة ومضغوطة قليلاً. إذا كنت ترغب في تجفيفها ، يمكنك خبزها لفترة أطول وستكون أكثر عطرية. فقط كن حذرًا حتى لا تحترق في أي وقت.
إنهاء بعد التحميص ، قمت برش بعض مسحوق الكمون ، الذي شعر برائحة أكثر. وفقًا لذوق الجميع ، يمكنك إضافة مسحوق الفلفل الحار ومسحوق البهارات ومسحوق الكاري وما إلى ذلك.
