يخفق السكر في مسحوق. امسح قالب الشوكولاتة نظيفة.

يتم خلط ومسحوق الحليب والسكر منخل أو لا وفقًا للعادات الشخصية.

زبدة الكاكاو المفرومة. تصب في حوض معدني رفيع للغاية. اختيار المواد: النحاس > الألومنيوم > الفولاذ المقاوم للصدأ > معدن متعدد الطبقات.

الحرارة تذوب ، لا تتجاوز 48 درجة. أضف مسحوق الحليب والسكر. يقلب جيدا. يمكنك التحريك بعصا طعام.

تعديل درجة الحرارة: التحريك طوال العملية مع قياس درجة الحرارة! التحريك طوال العملية مع قياس درجة الحرارة! يوضع في ماء بارد ويبرد حتى 29 درجة ويخرجه على الفور. يسخن على نار صغيرة ويرفع درجة الحرارة إلى 31 درجة.

يمكن وضعها في كيس مزخرف لسهولة دخول القالب. يبرد إلى القليل من السوائل ، تصب في القالب. صدمة العفن واهتز فقاعات كبيرة. برد لمدة 18-24 ساعة.

تم ضبط الشوكولاتة ويمكن إزالتها مباشرة.

ليس حلوًا ، يكفي الحليب. يمكنك إضافة المزيد من مسحوق الحليب حتى تبدو الشوكولاتة أكثر بياضًا.