تحريك الخميرة في الحليب ويسكب البيض السكر البودرة (البيض عينات من أواخر جزء من الخبز فرشاة) إلى الطحين عالية الغلوتين والحليب إلى الدقيق وبعد ذلك، في حين انخفض مع التحريك مع عيدان تناول الطعام لسكب تماما، ومن ناحية دلك العجين. الرطوبة كشف العجين، ويغسل جيدا العجين معلقة رأسا على عقب، والعجين لا تسقط الرطوبة مناسبة.

العجين في الثلاجة لمدة 25 دقيقة

مبردة العجين الزبدة 20G المضافة (الزبدة العجين بقية الجانب تأخر إصدار الخريف) جزء من فرك جنب مع الزبدة لمنع سطح لزجة ثم بقوة فرك العجينة، سيتم بدأت العجين لزجة جدا، وهذه المرة باسم الذهاب إطلاق مثل غسيل الملابس ثم مرة أخرى، حتى يصبح العجين على نحو سلس ومرن، وبدأ لا سطح لزجة جدا لرمي. تندرج تحت سطح 10 غير انخفاضا مستمرا من جديد يستمر في الانخفاض، ورأى العجين مسح بعض يخطأ زبدة فواصل، يواصل تكرار، 8 دقائق انخفضت تمت إضافة الملح فرك بشكل موحد واستمر سقوط ما يقرب من 10 دقيقة فيلم القفازات.

العجين غرفة التخمير مختومة وضعت نصف ساعة (مفتوحة في فصل الشتاء درجة حرارة الغرفة التدفئة حوالي 23 درجة)، والتخمير إلى ضعف كبير، والمخمرة ناحية كزة عصا الدقيق العجين نجاح التراجع ببطء.

العجن وجهة تمسح طبقة وحة من الزبدة، وإزالة تم تقسيم العجين إلى 9 أجزاء مأخوذة، ومعجون الفول تكون على قدم المساواة 9 أجزاء. العادم الأول تتسطح العجين مع شوبك، ثم التقريب المجروش التفاف الفول، مكان إيقاف، وسحقت، بلطف ورقة لفة النمو مع شوبك، يتعرض العجين الفول سكين قطع بلطف، يتم رسمها 4 خطوط، من تشكيل التراجع.

مكان في الفرن، ووضع التخمير دافئة تحت 40 دقيقة

التخمير إلى ضعف كبير.

التسخين الفرن، ومعطف سطح الخبز صفار البيض، خبز 170 درجة 20 دقيقة (مراقبة دائما اللون، وتغطي طبقة من رقائق الألومنيوم لمنع لون الخبز عند احتراقه جدا)

اخماد أكياس مختومة تخزينها في درجة حرارة الغرفة، خبز انتهى لتوه قاسية الجلد، وسوف يضع خففت. تبادل لاطلاق النار واضحة، ومستوى الرسم أوه!