مكونات

 

طحين عالي الغلوتين

 

295 جم

 

 إكسسوارات الخميرة 5 جم حليب 180 جم ملح 6 جم سكر 25 جم زبدة 30 جم

 طريقة خبز التوست اخلط جميع المكونات (باستثناء الزبدة) معًا وعجن العجين. عند عجن الفيلم ، أضف الزبدة وعجن حتى يظهر "فيلم القفازات". إثبات لمدة 1 ساعة.

2 قسم عجينة اليقظة إلى ثلاثة أجزاء وعجنها إلى كرات صغيرة مستديرة. استيقظ لمدة 15 دقيقة.

3 خذ قطعة من العجين ولفها في قضيب ، ثم دحرجها من الأعلى إلى الأسفل.

4 بعد الانتهاء من اللفائف الثلاثة ، ضعها في قالب الخبز المحمص. إثبات لمدة 45 دقيقة.

5 بعد التدقيق ، ضعيه في الفرن ، سخنيه لأعلى ولأسفل 180 درجة لمدة 45 دقيقة.

6 الخبز المحمص خارج.