"الخبز القيام به لفترة طويلة، لأول مرة للقيام أنواع من الخبز، في الوقت الشيخوخة بطيء جدا، جيد جدا، هو التخمير مباشر مشكلة من بعض .." العجين الرئيسي
- عالية من الغلوتين الطحين 80 غراما
- حليب 30 غراما
- سكر 30 غراما
- بيض 27 غراما
- الحليب المكثف 40 غراما
- زبدة 20 غراما
زرعت
- عالية من الغلوتين الطحين 190 غرام
- خميرة 2 ز
- ماء 112 غرام
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
وتم وزن 1 المواد الاحتياطية. -
(2) والتكتل. -
3 المخمرة في العسل. -
تاريخ الخبز برميل مع أربعة الحليب المكثف والحليب والبيض. -
بعد اضافة 5 في العجين، تم إضافة الطحين والزبدة في المجموعة. -
6 قفاز فرك فيلم. -
7 التخمير إلى ضعف كبير. -
8 من غاز العادم، وكلها إلى عوامل فرعية صغيرة. -
9 الفك نشمر على الاسترخاء لمدة 5 دقائق. -
10 ثم طرح. -
11 طوى. -
12، على الخبز ورقة. -
مرتين كبيرة مثل 13 التخمير الثانوية، فرشاة البيض. -
14 رش مع جوز الهند. -
فرن 15 وأسفل النار 180 درجة 20 دقيقة. -
16 من أصل بارد، وحسن لمعرفة تأثير رسم عليه. .
نصائح
هذا النوع من الممارسة للمرة الأولى، حقا لينة، وليس الشيخوخة يومين أو ثلاثة أيام، جيدة حقا.
