المكونات

 

طحين

 

500G

 

ملح

 

2G

 

الملتوز سكر الشعير

 

20G

 

ماء دافئ

 

300G

 

خميرة

 

الجيل الثالث 3G

 

 اكسسوارات كمية من كمية الملح والثوم البرقوق كمية روزماري من زيت الزيتون 30G 30G 30G الطماطم المجففة، وكمية البصل كمية روزماري

 الكعكة الإيطالية الخبز والدقيق 1 الممارسات، والطماطم المجففة، البرقوق. 1 غرام من الملح، الثوم 2 (سحق)، حفنة من إكليل الجبل، زيت الزيتون، و 30 غراما من زيت العطر في عصير الاحتياطي.

2 مسحوق الخميرة والدقيق، 2 غرام من الملح، والمالتوز.

تم سكب 3 إلى حوالي 300 غراما من الماء الدافئ، تخلط حتى لا تجف، وسمح لها الوقوف لمدة 15-20 دقيقة.

4 ثم تضاف الطماطم المجففة المقطعة، البرقوق ونصف أضاف ثلث "صلصة التوابل" من (لأول مرة)

5 كانت مرة أخرى مختلطة، مع تغطية غلاف بلاستيكي.

6 التخمير إلى 2 مرات أكبر في الصيف يتطلب 2-3 ساعات.

7 حركات كاسحة عموم مع زيت الزيتون.

8 العجين في الفرن، لا أزال، تجتاح حركات أكثر من ثلث "صلصة التوابل" في على ذلك. (الساعة الثانية)

9 على العجين مع أصابعك كزة على العديد من الثقوب، وكله لعموم العجين البلاط.

10 ثم يتم مغطاة فيلم من البلاستيك، والتخمير الثاني في أسفل دافئة.

11 حسن التخمير ساحة سطح فارغة ملح البحر الخشن وإكليل الجبل والبصل وبالإضافة البرقوق.

12 سخن الفرن إلى 190 درجة، وتخبز لمدة 23 دقيقة.

13 خبز الكعكة هش خارج والعطاء داخل.

14 منظمة الداخلية مثل اسفنجة: لينة ويسهل اختراقها، والمرونة. مع الثلث الأخير من الخبز التوابل مغموسة في صلصة لتناول الطعام، فإنه يمكن أيضا أن يقترن مع مجموعة متنوعة من الاختناقات. (الثالث مع)