1. اغلي الماء ، أضيفي اللحم واطهي لمدة 5-8 دقائق.
2. إزالة بعد الطهي.
3. ضعي مكعبات اللحم المطبوخة في حوض ماء بارد لتنظيفها وتبريدها.
4. اقطع اللحم إلى النصف أولاً.
5. ثم تقطع إلى ست قطع من اللحم الصغير ، كل قطعة من اللحم حوالي 80-100 جرام.
6. انشر شرائح الزنجبيل في قاع الطاجن.
7. انشر الزنجبيل على شرائح الزنجبيل.
8. ضعي جانب اللحم على الثوم المعمر بعناية.
9. اسكب الكمية المناسبة من صلصة الصويا وضع حوالي 50 جرامًا من صلصة الصويا لكل 500 جرام من لحم الخنزير.
10. رش السكر الصخري ، وكمية السكر الصخري عموما نصف صلصة الصويا ، أو استخدام السكر الأبيض.
11. حقن نبيذ شاو في طاجن. يفضل تقديم نبيذ شاو مع نبيذ الأرز أو نبيذ هوواديو. بشكل عام ، كلما كانت مربعات اللحوم أكثر إحكامًا ، كانت الفجوة أصغر. قل استخدام النبيذ. عادة ، يمكن استخدام 1000 جرام من مربعات اللحوم مع 250 جرامًا من النبيذ. ولدي لحم أقل ، والفجوات كبيرة جدًا. !
12. املأ النبيذ بغطاء واغلي على نار متوسطة.
13. ثم يتحول إلى نار مطفأة ويطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين.يمكن أن يكون حجم اللهب كبيرًا مثل الشمعة. يجب أن يكون غطاء الكسرولة محكمًا ، ويجب سد فتحات الهواء الموجودة على الغطاء مسبقًا ، ويمكنك استخدام ورق الألمنيوم أو الجص اللاصق غير السام ، طالما يتم الاحتفاظ به محكمًا.
14. بعد الطهي لمدة ساعتين ، قم بإزالة جانب اللحم ، هذه المرة يمكن وضعها في وعاء الحساء أو طاجن صغير مع توجيه الجلد لأعلى.
15. أخرج الحساء الأصلي من الكسرولة.
16. نسكبه على اللحم.
17. ضع الوعاء الصغير وحساء الحساء في القفص.
18. غطي الباخرة والبخار لمدة ساعة أخرى على نار متوسطة.
19. أخرجيها بعد التبخير لمدة ساعة ، ويمكنك تقديمها في الكوب الأصلي.
20. يمكنك أيضًا انتقاء اللحم ووضعه في الطبق لتقديمه. استغرق إعداد هذا الطبق ثلاث ساعات وعشر دقائق.
