تستخدم الطريقة القديمة المعكرونة القديمة المصنوعة من النبيذ. أستخدم الخميرة الطبيعية لصنع الخبز الخاص بي ، والذي لا يختلف كثيرًا عن المعكرونة القديمة المصنوعة من النبيذ ، ولا تستخدم عائلتي الخميرة الجافة ، ويقال أن تأثير الطعم والتخمير ليس مثاليًا.

ذوبي الخميرة في الماء ، وأضيفي الدقيق والمعكرونة. هذا لا يحتاج إلى الكثير من التفسير ، السطح أكثر نعومة قليلاً ، وسيتم وزن كمية الماء مرة أخرى في المرة القادمة. اتركيه ليتخمر حتى يتعافى بسرعة. أضعه في الثلاجة طوال الليل ، وأرسلت في درجة حرارة الغرفة حوالي 18 درجة لمدة 6 ساعات أخرى ، والتي لا تخضع لطول الوقت ، والتي تخضع لحالة التخمير ، ومن أجل مراقبة الحالة ، تمتلئ العجينة بالثقوب.

قم أولاً بإعداد الحشوة ، وقم بتقطيع لحم الخنزير ، وإضافة السكر وقليل من الزيت والدقيق واخلطهم جيدًا.

بعد اكتمال التخمير ، رش مسحوق جاف على طاولة العمليات ، وعجن العجين ، والعادم ، ودلكه وتسويته ، ورش صودا الخبز ، وعجن مرة أخرى.

افردي العجينة إلى عجينة ، وحاولي أن تكوني رقيقة قدر الإمكان ، وأن تكوني قريبة من المربع قدر الإمكان ، ستكون الخطوة التالية أبسط.

ادهن الشحم بالتساوي على العجين. عائلتي لا تحب استخدام زيت اللوح ، إنه زيت مصنوع من الجزء الدهني من بطن لحم الخنزير. لا أعرف ما إذا كانت الزيوت الأخرى تعمل ، ولم تجربها أسرتي.

نشمر ، نشمر أثناء السحب لجعل العجين أرق.

قطع المعكرونة ، الحجم كما تريد

سكين الدواء ممدود ومسطح على طول السطح المقطوع ، ويتم طي كلا الجانبين نحو الوسط ، وطولهما ، وطيهما نحو الوسط مرة أخرى. يمكنك الرجوع إلى لفائف الخبز المحمص.

تشكيل وتشكيل ، مسطح بعد التقريب ، سميك في المنتصف ، رقيق عند الحواف ، لا حاجة للفة ، ضغط اليد يكفي.

حسنًا ، هذه هي المرة الأولى التي تعلمت فيها عملية صنع الكعك على البخار. إنها ليست مهمة أو مهمة. يمكنني معرفة كيفية الظهور بشكل جيد في وصفات أخرى. الكعك المتشقق الصغير جدًا ، بشكل أساسي أحب الكعك الصغيرة ، وأمي تحبها أيضًا ، لذا فإن هذه الكعكة هي فقط ثلث حجم الكعك المتشقق العادي.

تبخيره. ادهني الباخرة والبخار لمدة 15 دقيقة بعد الغليان. بالإضافة إلى الأرجل السكرية ، هناك أيضًا القليل من المخللات ، وجميعها محشوة جاف

تأكل