السائل العجين
- الخبز والدقيق 120G
- ماء دافئ 10G
- خميرة 1G
Naisu
- مسحوق السكر 15G
- أدنى من الغلوتين الطحين 25G
- مسحوق الحليب 2G
- زبدة 20G
- زبيب كمية مناسبة
- بيض كمية مناسبة
العجين الرئيسي
- الخبز والدقيق 180G
- حبيبات السكر 50G
- الخميرة الجافة الجيل الثالث 3G
- ملح الجيل الثالث 3G
- بيض 50G
- زبدة 20G
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 كانت العجين (خبز الطحين 120G، من 100G ماء دافئ، الخميرة 1G) مختلطة، وضعت في الثلاجة لمدة 16-18 ساعة التخمير -
طريقة 2 بعد العجين الرئيسي للنفط (خبز الطحين 180G، 10G ساخنة، 50G السكر، الخميرة الجافة الجيل الثالث 3G، الجيل الثالث 3G الملح والبيض 50G، 20G الزبدة) والعجين وعجنت تماما، المخمرة 1 ساعة - 3 المخمرة العجين
-
4 إلى 9 زي العجين أجزاء - مجموعة من 5 في 3 أجزاء، الملتوية قطاع ممدود
-
6 لقرصة الذيل -
7، مثل الحياكة معا مثل ضفيرة مشط - 8 جمعت التخمير جيدة مرتين
-
9 Naisu القيام به خلال التخمير (25G مسحوق السكر، وانخفاض من الغلوتين دقيق 25G، 2G مسحوق الحليب والزبدة 20G)، تذوب الزبدة، تذوب الزبدة يجب أن لا، أنا لا تذوب، مصنوعة من أكبر سوفليس الجسيمات - مسحوق الحليب سكب 10 مسحوق السكر إلى الدقيق المنخفضة للالغلوتين، وتخلط جيدا
- 11 جزيئات الحبوب Naisu هي قليلا
-
12 الفرشاة على الخبز المصنوع البيض جيدا، والزبيب فجوة التفريغ -
13 وأخيرا استعادة بعض من Naisu -
14 مسخن الفرن، 180 درجة مئوية خبز المتوسط 20 دقيقة
نصائح
خبز من البلاستيك لتلك الرأس والذيل، أو خبز سيتم انتشرت، لا Naisu الحبوب، لا تذوب الزبدة، خففت إلى درجة حرارة الغرفة، إضافة المنخفضة للالغلوتين الطحين الجسيمات يمكن دلك
