غسل الخيار الطازج، والرأس والذيل قطع حوالي 500 غرام. (مثل الخيار بما فيه الكفاية جديدة، وسوف تؤثر النهائية درجات الجدول متموج) ليس من الضروري مقشرة، مقطعة إلى 2 أو 3 أقسام.

200 غرام من الخل الأبيض وصلصة الصويا 200ML، و 200 غرام من السكر، و 10 غراما من الملح. أكثر بهار الخليط في وعاء من الصلب المقاوم للصدأ وتقديمهم ليغلي. (محاولة لاختيار الخل والنبيذ، وأكثر بساطة في قائمة المكونات على نحو أفضل. الناس يخاف سوف ننظر في الحموضة الكلية لوضع العلامات الحمضية، وهي نسبة أقل من الانتخابات الحموضة).

ثم يغلي صلصة الخيار لحديد صغيرة في هذا الجزء، سوف يغلي مرة أخرى قريبا، وإيقاف الحرارة. على الفور إزالة والسماح لتبرد الخيار البلاط في السوق، لا تداخل من أجل تجنب اصفرار هشة. في انتظار صلصة لتبرد. صلصة 2ND يغلي، إضافة إزالة والسماح لتبرد الخيار الحديد قصيرة. 3 تغلي الصلصة، وتغلي لمدة قصيرة الحديد في إزالة الخيار والسماح لتبرد.

كما المغلي مرارا الجافة ثلاث مرات في المجموع. وأخيرا، سيكون من ترك الخيار بارد قطع 1CM ورقة، ووضعها في وعاء زجاجي، ثم تسكب الصلصة وتبرد تماما. (كما هو موضح في المقطع العرضي ويوصى، إذا رأسي، ثم تقطع إلى شرائح من الجلد سوف يشعر كبار السن ليست هشة)

الختم يوضع في الثلاجة في اليوم التالي يمكن التمتع بها.

الحلو والمالح هش، عصيدة جديد شريكا جيدا.

ولكل منها الوصول إلى عيدان نظيفة، بعد تناول الطعام المملح البطيخ واضحة، لا تتخلص من بقية الصلصة. بعد الفجل الأبيض قد تكون مقطعة إلى شرائح رقيقة، مع قليل من الماء المالح لعدة ساعات لالعجن، تمرغ في العصير. وفي اليوم التالي يكون قادرا على تناول الطعام صلصة الفجل مقدد. تذوق تشبه إلى حد ما المخللات المتنوعة المعبأة في زجاجات المتاحة تجاريا. لأن الخيار أو الفجل والمرجح أن المياه لقاء الملح، صلصة سوف تصبح نادرة على نحو متزايد، وبالتالي Paowan ما يصل الى اثنين الخيار رقيقة العصي تراجع الجزرة، فمن غير المستحسن استخدام المتكرر أن يستمر لفترة طويلة جدا.