المكونات

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

220G

 

 اكسسوارات عالية من الغلوتين دقيق 30G الزبدة 40G السكر 130G والمياه 5G هش قطعة 170G النفط

 ممارسة الصنع الكعك فراشة 11: دقيق منخول مختلطة مع السكر ويضاف الدقيق 40 غ زبدة طرية في درجة حرارة الغرفة، وتصب الماء، ويعجن العجين

2 لتشكيل العجين، مع تغطية غلاف بلاستيكي، الركود 20 دقيقة هش النفط النقي في كيس ورقة مع شوبك إلى زبدة سمك موحدة ضغط ورقة

3 الاسترخاء العجين على متن الطائرة، تقطيع المجلس الطحين الافراج رش، لفة العجين داخل المستطيل، حوالي ثلاثة أضعاف الزبدة ورقة

4 الزبدة في العجين قطعة متوسطة، وتحول سطح واحدة من نهاية ورقة لأكثر من منتصف رقة غلاف في الزبدة، يتم تشغيل الطرف الآخر من التصحيح أيضا رأسا على عقب ولذلك وضعت ورقة زبدة ملفوفة في ورقة السطح حيث

5 سحقت ورقة نهاية الوجه، ولفة في مستطيل مع شوبك، ولفة عندما اتجاه المتداول من المركز إلى الزوايا الأربع، من السهل جدا للفة في مستطيل العادية

بعد لفة 6 إلى مستطيل، ثم مطوية نحو المركز خلال نهاية العجين، ويتم طي أيضا على الطرف الآخر إلى المركز، والانتهاء من حظيرة 4 الأول، سمح للوقوف 20 دقيقة

ويتكرر ورقة سطح جيدة 7 قبل وبعد خطوة الاسترخاء، ومن ثم الخروج 4 مرتين، ليصبح المجموع 34 أضعاف

بعد لفة 8 المستطيل إضافية، زرعت سكين الزاوية في عداد المفقودين إلى مكان، وطبقة من المياه على الفرشاة

توالت 9 فراشة متناظرة لفائف، ثلاجة الفريزر 10 دقيقة

جيد للخروج الجانبي المجمدة 10 مقطعة إلى أحجام صغيرة على صينية الخبز

11 في مسخن فرن الخبز (طبقة ما قبل الأخيرة، كما هو مبين)، أضاءت 200 درجة و 180 درجة تحت النار، وتخبز لمدة 20 دقيقة

12 الطازج

FIG 13 انتهى