المكونات

 

من الزبدة غير المملحة

 

22G

 

صفار البيض

 

56G

 

حبيبات السكر

 

25G

 

بروتين

 

90G

 

حبيبات السكر

 

42g

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

31g و

 

مسحوق القهوة الفورية

 

1/2 ملعقة

 

الماء الساخن

 

1/2 ملعقة شاي

 

دقيق الذرة

 

1/2 ملعقة شاي

 

 اكسسوارات من الزبدة غير المملحة صفار البيض 56G 22G 28G والسكر الناعم الدقيق 11G مسحوق القهوة الحليب 112g للحظة 1 ملعقة طعام ماء ساخن 1/2 ملعقة شاي

 فو بو Cuixing] [البن المحمص موسي لين حجم الكعكة جزء النهج 1 الماء الساخن وأضيف تم تعديلها إلى القهوة الفورية لإذابة مسحوق القهوة، ثم يضاف دقيق الذرة لصق وتخلط جيدا تصبح القهوة الغيار

2 دقيقة لتحضير البيض مزيج الكعكة الاسفنجية: غير مملح الزبد 22G، (صفار البيض 56G، 25G السكر)، (البروتين 90G، 42g السكر)، 31g والدقيق

3 من الزبدة غير المملحة في حاوية عند تسخين المياه على إذابة بعيدا عن الماء الساخن، وذاب استخدام الحرارة المتبقية تماما

4 صفار البيض في وعاء منفصل، يضاف السكر والجلد مع خفقت

5 حتى ذاب السكر تماما، ويتلاشى اللون، سميكة، مستحلب لشكل

6 البروتين في وعاء نظيفة خالية من الزيت والماء في الخلاط إلى رغوة خفق الخام، ارتفعت رغوة مواصلة الضرب، ويصبح تدريجيا حجم كبير، ولكن لا يزال تدفق، ثلث سكر مضاف

7 ومواصلة ضرب فقاعة حساسة جدا، بالإضافة إلى الثالثة واحد من السكر، وإضافة 3 أو 4 قطرات من قطرات من عصير الليمون وواصل الضرب حتى بداية خطوط، إضافة الثلث الباقي من السكر؛

8 إرسالها إلى رفع رأسه بيضة يبدو حاد منذ فترة طويلة، ويمكن تأمين البروتين إلى الحاوية لا يتدفق، أي، والعلمانيين

تمت إضافة 9 اتخذت 1/3 مرنغ إلى صفار البيض، من أسفل مع ملعقة من المطاط بلطف تحولت مختلطة بشكل موحد

10 وأضاف مرنغ المتبقية، تواصل مع المطاط ملعقة مزيج تهب من أسفل الحاوية

11 ثلاث مرات طحين كعكة منخول، منخول بعد كل ضغط بسرعة إلى مسحوق منخفض البروتين كريم، ثم من أسفل إلى بروتين مزيج غير محبب للجلد

تم إضافة 12 وهناك كمية صغيرة من الزبدة المذابة الخليط بدوره مختلطة بشكل موحد

تم إضافة 13 الزبدة وأضيف الخليط الخليط مع ملعقة من المطاط أسفل بسرعة تحولت مختلطة بشكل موحد تم صب الخليط إلى 14 المعبدة ورقة الخبز ورقة شحوم مع ملعقة صغيرة لتسهيل عموم سطح المكتب عدة طرق ينزلق قليلا من فقاعة

القهوة 15 يخفق في حقيبة الأنابيب، وقطع فم صغير، مقذوف خطوط متوازية مائلة، ثم خدش ذهابا وإيابا الخيزران

بعد التسخين فرن 16، مع 190 درجة مضاءة.] C، تحت النار 160 ، متوسطة، خبز لمدة 12 دقيقة، حتى الكعك البني الذهبي، لمسة مرنة

يضاف القهوة الفورية الدقيقة 17 من زمن القهوة الساخنة احتياطي السائل متجانس

18 موسي لين إعداد مواد القهوة: 56G الزبدة غير المملحة، صفار البيض 22G، 28G والسكر والدقيق 11G، 112 غرام حليب، 1 ملعقة كبيرة مسحوق القهوة الفورية، والماء الساخن 1/2 ملعقة شاي

19 صفار البيض إضافة السكر، ويقلب مع خفقت

20 فرزت دقيق الكيك ومزيج مواصلة جيدا لخفقت

21 ثم يضاف الحليب وتخلط جيدا الاستمرار

سكب في وعاء حريق صغير 22 يسخن، مع التحريك، وأظهر الحبوب المغلية محتدما كبير

23 من الحريق في الماء المثلج ليبرد، تصبح الزبدة الفرنسية الحلوى التعبئة

24 الزبدة غير المملحة لينة في درجة حرارة الغرفة بعد الجلد مع خلاط حتى منفوش

25 بعد ملء بودنغ الحليب وأضافت الزبدة غير المملحة جلد، أثار موحد مع ملعقة من المطاط، يتم إضافة القهوة، واثارة مع ملعقة من المطاط لتصبح القهوة موحدة موسي لين

بعد الشبكة 26 توضع على الكعكة المخبوزة، وتمزيق الحرارة الرباعية

بعد خبز 27 كعكة لمدة 5 دقائق، وضعت ورقة يتأهل على الكعكة، رفع يديه إلى أعلى وأسفل الجانبين من الورق شحوم، وتحويل كعكة رأسا على عقب المسيل للدموع سطح لزجة على الكعكة ورقة يتأهل، قدم أمام كعكة القاع

28 على الجانب الأيسر من قطع ميتري

29 قطع رأسي على حق ميتو لكنها لا تقطع

30 القهوة موسي لين تشويه على الكعكة

31 يتأهل سحب كعكة ورقة استدارة 90 درجة في اتجاه عقارب الساعة، مشطوف حافة على جانب واحد، وتوالت قطع الجانب السفلي ميتو، ورفع كعكة من ورقة شحوم أسفل إلى أعلى، وتوالت مع شوبك لمساعدة الدفع oilpaper

ينتهي تعادل 32 في الثلاجة 30-60 دقيقة شرائح