تغسل وتفرم الدجاج ، وتنظيف أذن البحر ، منفصلة عن القشرة ، وقطع اللوامس واللوامس من الجمبري ، وفتح السكين لإزالة خط الروبيان على الظهر ، وإعداد شرائح الزنجبيل والثوم والبصل الأخضر ، وتسخين الزيت ، وقلب الثوم والزنجبيل وقطع الدجاج

ثم يضاف الملح وصلصة الصويا وصلصة المحار والسكر الصخري على التوالي ، يقلى بالتساوي بالتساوي ، يضاف أذن البحر والقشرة ، والبصل الأخضر ، وأخيرًا يضاف النبيذ الأبيض ، ويقلى مرة أخرى ، ويضاف كمية مناسبة من الماء الساخن ويطهى في وعاء ويطهى على نار خفيفة لمدة 48 دقيقة. الصلصة سميكة ، استبدل الكسرولة ، وضع أذن البحر الدجاج المطهو ببطء.

ثم نضع القريدس على السطح ، نسكب الكراث على النار ، نغطيه ونطهو لمدة 5 دقائق ، الدجاج المطهو ببطء جاهز ، طعمه مشابه للمطعم ()

هذه الأطباق غنية ولذيذة ، آمل أن تعجبك