1. يغسل بطن الخنزير ويقطع إلى قطع حوالي 4 سم. إضافي.

2. يحضر مخلل الملفوف ويغسل ويوضع جانبا.

3. تحضير فلفل الدخن ، وقشر اليوسفي ، واليانسون ، والسكر ، والزنجبيل ، والثوم.

4. انقعي الشعيرية في ماء ساخن ، ثم انقعي فوق الماء البارد ، اغسلي نشاء الشعيرية واتركيها جانباً.

5. صب الزيت في الوعاء.

6. ضعي السكر الأبيض في القدر الساخن بالزيت البارد لإذابة لون السكر ، وعندما يطفو السكر على سطح الزيت ، اسكبي بطن الخنزير وقلبي من أجل اللون.

7. يقلب بسرعة لتلوين ، ويقلب لحم بطن الخنزير.

8. ضعي نبيذ الطهي وصلصة الصويا الداكنة وصلصة الصويا الخفيفة وقلي بسرعة.

9. يقلب مع الرطوبة.

10. تخلط مع الماء المغلي ، لا اللحوم.

11. ضعي قشر اليوسفي المجفف ، والينسون النجمي ، ومسحوق البهارات الخمس ، وكمية مناسبة من الزنجبيل للحساء.

12. يُطهى اللحم لحوالي 20 دقيقة ، يُوضع مخلل الملفوف ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا.

13. يوجد ثلث الماء في الشعيرية ويقلب.

14. طهي الطعام.