"هذا هو مطبخ سيشوان النموذجي حار ورائح. يتم طهي لحم الضأن أولاً. ثم يتم قليه. وبعد ذلك يتم تتبيله. إنه لذيذ بشكل خاص. في فصل الشتاء ، يجب تناول لحم الضأن لصنع هذا الطبق اللائق. . " مكونات
- لحم خروف حقود
- الفلفل الحار المجفف 10
- الزنجبيل 3 أقراص
- Zanthoxylum bungeanum 10 قطع
اكسسوارات
- محلول ملحي قديم نصف وعاء
- نودلز الفلفل نصف ملعقة
- فايف سبايس باودر نصف ملعقة
- مسحوق الكمون نصف ملعقة
- ملح قليلا
- نودلز الفلفل الحار نصف ملعقة
- نبيذ الطبخ نصف ملعقة
- زيت بذور اللفت ملعقتين
- حار المذاق
- مقلي براعة
- ساعة واحدة مضيعة للوقت
- بسيط الصعوبة
-
1 قطع لحم الضأن إلى متوسطة وسريعة. يضاف الماء ، ويطهى النبيذ ، وشرائح الزنجبيل. Zanthoxylum bungeanum. قم بغلي ماء النزيف على نار عالية. -
2 جهز المحلول الملحي القديم. نار. يُحمّى على نار خفيفة ويُغلى لمدة ساعة. -
3 التقطه واتركه يبرد ، قطع إلى قطع طويلة مناسبة. -
4 ضع زيت بذور اللفت في القدر. ضع هذا في درجة حرارة الزيت 70. بدأت قطع لحم الضأن في القلي. -
5 سيصبح الزيت عكرًا جدًا في البداية. عندما يكون الزيت واضحًا ، يمكنك وضع هذا الخروف للاستخدام ، ثم نطفئ النار. -
6 عندما تكون درجة الحرارة في الوعاء أعلى قليلاً ، ضع هذا الفلفل المجفف في أقسام وقم بقليه للاستخدام. (حريق شديد سيجعل هذا الفلفل المجفف مقليًا جدًا. لذا نحتاج إلى قليه مع درجة الحرارة المتبقية من الزيت في المقلاة) ضع شرائح الفلفل المجفف في القدر مع قطع لحم الضأن. أضف خمسة توابل ومسحوق كمون ومسحوق فلفل. -
7 ضع جزءًا صغيرًا من الزيت المتبقي في القدر في وعاء الضأن هذا. دع رائحة الزيت والتوابل المختلفة تمتزج بالكامل. أمسك السمسم الأبيض بيدك ورشيه. -
هناك حاجة إلى 8 مقالي فقط. حار وحار.
نصائح
هناك أطفال في المنزل ، لذلك لم أضع هذا المعكرونة الحارة. أحب أكل المعكرونة الحارة الحارة مع مسحوق البهارات الخمسة ، ومسحوق الكمون ، والمعكرونة بالفلفل.
