العجين
- مسحوق الحليب 10G
- خميرة 2G
- حليب 25G
- مسحوق عالية 250G
- حبيبات السكر الأبيض 20G
- اليقطين 120G
- البيض كله 35G
- ملح 2G
- زبدة 25G
نوع
- مسحوق عالية 70G
- خميرة 1G
- ماء 70G
حشوات
- البيض كله 35G
- جوزة الهند 40G
- حبيبات السكر الأبيض 30G
- زبدة 25G
ناعم
- حليب طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
وهناك نوع الأول من بولندا المواد (الماء، ومسحوق عالية، ومسحوق الخميرة) خلط مع عيدان تناول الطعام، ملفوفة في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة التخمير (حوالي 10 ساعة)، قد تكون هذه الخطوة في وقت مبكر في المساء. -
2 أنواع من بولندا المخمرة، مع سطح فقاعة. -
يضاف 3 مواد العجين (باستثناء الزبدة) وذلك بعد السائل الأول إلى الطحين آلة الخبز والملح والخميرة الإفراج قطري، المخمرة بولندا تضاف الأنواع أيضا إلى العجين، ويعجن برنامج البداية. -
4 لاستكمال البرنامج بعد العجن إضافة الزبدة ويستمر لبدء العجن العجين لتوسيع البرنامج لمرحلة (ليس السعي وراء الغشاء إلى مرحلة التوسع قفاز يمكن). -
تمت إضافة إعداد 5 حشوات جوز الهند والزبدة، خففت في درجة حرارة الغرفة البيض مزيج السكر جلد الضخ. -
6 بيضة انضمام ثلاث مرات، في كل مرة ثم صب خليط البيض وتخلط جيدا. -
7 تاريخ جوز الهند، وتخلط جيدا. -
سمح التخمير على الوقوف بعد إضافة الإجراء العجين العجن اكتمال زبدة 8، من الساعة درجة الحرارة المحددة فقا لأحوال الطقس، عادة ما تكون بعيدة المدى التخمير إلى 2 مرات في حفرة كزة عصا إصبع بعض مسحوق لا التراجع، إرشادات كاملة من العجين. -
9 المتخذة المخمرة العجين، وبعد الضغط مقسمة إلى ثلاثة أجزاء مأخوذة العادم. -
10 تأخذ لفة من العجين، مع تغطية 1/3 من الحشوات جوز الهند. -
11 طوى من أعلى إلى أسفل، كلا الجانبين من الأصفاد. -
12 تليها مفتوحة لفة. -
13 بعد فترة طويلة من الملف الثانوي بالتتابع داخل منطقة الجزاء نخب ثلاثة العجين، واثنين من الشعر إلى 80 الكامل. -
14 مكرر 80 كاملة بعد فرشاة الشعر لالبيض قليلا، سخن الفرن، 170 درجة 35 دقيقة. -
معلومات عن 1515 دقيقة لمراقبة الوضع آه ما لون ختم احباط. -
16 FIG النهائي. -
17 FIG النهائي. -
18 FIG النهائي.
نصائح إن سر النجاح هو أن تفعل نخب غير شعبية عملية العجن لينة وكذلك عملية المتداول الحجم، فقاعات صغيرة كلية العجين إلى أن تقلص من، لا يمكنك إضافة حشو جوز الهند، بذور القرع بولندا يمكن أيضا نخب، وحفظ للقيام المجلدين الأول وعملية لفة لفة II الحشوات، خطوات أخرى نفس. يختلف امتصاص الماء والدقيق، يرجى زيادة أو نقصان في السائل ومسحوق على أساس كمية من الرطوبة العجين، لديهم ضعف درجة حرارة الفرن، والخبز الوقت وفقا للون، والارتفاع للسيطرة على الخبز الخاصة بهم.
