المخاوي القهوة الخبز (تايبيه قصة الطبعة) - الطعام الصيني

المأكولات الظلام في العجين # عالية من الغلوتين الطحين 160G حبيبات السكر الأبيض 10G خميرة 4G ماء 90G العجين الرئيسي # عالية من الغلوتين الطحين 80G السكر البني 15G ملح 2G مسحوق الحليب 10G بيضة 35G كريم الجلد 10G المياه (25 درجة) 35G (10G طيبة للوقوف على الوضع زائد) زبدة 25G المخاوي الجيل الثالث 3G # حشوات الجوز المفروم 80G كريم الجلد 45G المخاوي الجيل الثالث 3G السكر البني 20G الطحينة 60G الجافة توت 30G (لا إضافة) الديكور الجلد # بيضة 25 غراما مسحوق الكاكاو الدهون 2G اللوز الطحين 15G أدنى من الغلوتين الطحين 30G السكر البني 15G زبدة 15G المخاوي 5G مسحوق الكاكاو الظلام 1G (وليس المضافة)
  • كانت مختلطة جميع المواد في العجين، والعجن إلى مرحلة التوسع كبيرة والخبز والمعكرونة فرك 2 مرات لمدة 30 دقيقة و 25 درجة للتخمير حوالي 1 ساعة، العجين إلى 2 مرات أكبر

  • عن طريق التخمير الوقت، ويبدأ الجلد لجعل ملء ديكور مادة الحشوة: كريم الجلد، ومسحوق المخاوي، السكر البني، الدقيق والسمسم والجوز في وعاء، وإثارة

  • تمت إضافة البيض في وعاء مسحوق، وإثارة الكاكاو، مع البشرة فرشاة

  • الشوكولاته المعجنات الحبوب: الزبدة، السكر البني، ومسحوق الكاكاو والدقيق كعكة، ومسحوق اللوز، المخاوي في وعاء، ومن ناحية دلك هش الحبيبية (يجب أن يكون المبشور قليلا، مثل حجم الفول مونج)

  • الرئيسية العجين خلط جميع المواد ما عدا الزبدة والملح بشكل موحد، وأضاف في العجين، والمعكرونة وفرك برنامجين، ليعجن، ثم عملية فرك مرحلة التوسع، أضيفت الملح والزبدة، وفرك قفازات الفيلم، في وعاء، مختومة فيلم من البلاستيك، 26 درجة التخمير 30 دقيقة 28

  • يتم تقسيم العجينة إلى قسمين، إلى عدد صحيح العجين مستديرة، مع تغطية غلاف بلاستيكي 15 دقيقة مستيقظا

  • على التوالي، ولفة العجين في جولة، ووضع ملء، وإغلاق توالت الفم جيدة

  • طبقة الفرن من القماش (ورقة) وسادة عموم، وكلها شكل الخبز جيدة على صينية الخبز، وفرشاة الشوكولاته البيض، رش الكعك الشوكولاته الجسيمات، في الفرن، والفرن مع وعاء من الماء الساخن، ودرجة حرارة الغرفة لمدة 28 إرسالها إلى 2 مرات درجة أكبر

  • إزالة من المقلاة الفرن، يرش بالدقيق، والتسخين الفرن، أعلى، أسفل النار 180 درجة وتخبز 25 دقيقة

  • كامل